зміст
Бобові в нашому раціоні сильно недооцінюються. Нібито при вживанні розлади травлення і важкість у шлунку. З іншого боку, це дуже корисний продукт, і при правильному приготуванні ніяких негативних наслідків не виникне. Чим корисні бобові?
1. Уповільнити процес старіння
Бобові, як і вино, містять ресвератрол, який запобігає пошкодженню ДНК і передчасному старінню. Чорна квасоля і сочевиця містять його більше за інших, і додавати ці бобові в свій раціон більш ніж розумно.
2. Володіють антиоксидантними властивостями
У список продуктів, здатних зменшити вплив вільних радикалів на клітини нашого організму, входять і бобові. Вони містять антиоксидантів, іноді навіть більше, ніж зелений чай, чорниця, куркума та гранат. Найціннішими джерелами антиоксидантів вважаються зелені боби маш і адзукі.
3. Зниження артеріального тиску
У цій області було проведено багато досліджень, згідно з якими вчені прийшли до висновку, що бобові допомагають нормалізувати тиск. У процесі навчання були включені лідери цього напряму: біла квасоля Navy, Pinto, північна квасоля, горох і чорна квасоля.
4. Запобігання раку
Завдяки антиоксидантним властивостям бобових вони також є одними з продуктів, які перешкоджають утворенню ракових пухлин. Екстракт квасолі звичайної IP6 не тільки допомагає запобігти розвитку раку молочної залози, печінки, товстої кишки, передміхурової залози та шлунка, але й активно вивчається вченими як можливий засіб від цієї хвороби.
5. Знизити холестерин
Бобові на 25 відсотків знижують ризик серцево-судинних захворювань – всього лише одна порція на день. Справа в тому, що бобові містять речовини, що послаблюють шкідливу дію ліпопротеїдів низької щільності — одного з основних переносників холестерину в крові.
6. Зменшіть тягу до цукру
Горох та інші бобові здатні ефективно знизити тягу людини до солодкого і нездорової їжі. Вчені провели дослідження, в ході якого піддослідним протягом місяця давали 120 грам гороху в день. В кінці семестру учасники стали їсти менше снеків і випічки, у них покращилося травлення і загальне самопочуття.
7. Спалювати жир
Вчені прийшли до висновку, що бобові допомагають спалювати жир. Чоловіки, які брали участь в досліді, їли квасолю – худнули краще, ніж ті, хто не вживав бобових. У них також знижується рівень холестерину, нормалізується тиск і підвищується працездатність.
8. Поліпшити кишкову флору
Мікрофлора кишечника впливає на наш імунітет і травлення, а також на швидку регенерацію шкіри. Ці необхідні для організму бактерії виробляють коротколанцюгові жири, які обволікають слизові оболонки. Бобові сприяють нормалізації мікрофлори завдяки поживним речовинам, що містяться.
9. Боріться з грибком
У процесі травлення в організмі починають накопичуватися в кишечнику дріжджі, які послаблюють імунну систему і виробляють токсини. Додавши в меню горох або квасолю, можна позбутися від грибка і запобігти появі вогнища інфекції.
Детальніше про користь стручкової квасолі дивіться у відео нижче:
