Рядок рожевий, також відомий як рядок фіолетовий - це вид плодових тіл, що відноситься до сімейства Рядовкові. Це хороший їстівний гриб, який за смаковими якостями прирівнюється до пурпурного ряду. Однак деякі любителі грибів не наважуються брати і готувати цей вид плодника через легкий фіалковий аромат, який може залишатися в його структурі навіть після термічної обробки.
Пропонуємо детальніше ознайомитися з описом і фотографією, що відноситься до рожевої лінії.
Опис рядка рожевого (Лепіста Ірина)
[ »»]
Латинська назва: Закінчуй з цим.
Сім'я: Звичайний (Tricholomataceae). У деяких джерелах цей вид гриба був віднесений до роду Говорушка (Clitocybe).
Синоніми: фіалка гребна, фіалка леписта. Латинські синоніми: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
лінія: досить великий, 5-15 см в діаметрі, м'ясистий, у молодих екземплярів представлений у вигляді кулі. Потім він набуває дзвоноподібної форми і вже в глибокій зрілості стає розпростертим, з хвилястими нерівними краями. Поверхня ковпачка суха і гладка на дотик. Колір білий з помітним рожевим відтінком, який при дозріванні стає червонувато-коричневим. Область, розташована в самому центрі шапки, має більш темний відтінок, ніж по краях.
Нога: Висота 5-11 см, товщина до 2 см, міцна, волокниста, біля основи злегка розширена, іноді рівна.
На фото видно, що рожева ніжка рядка вкрита характерними вертикальними штрихами, але їх не завжди видно. Поверхня може бути білуватою, блідою або рожево-кремовою.
М'якоть: густий, щільний, білого кольору, приємний квітковий запах і солодкуватий смак. М'якоть ніжки волокниста і досить тверда, особливо біля основи.
Записи: вільні, часті, прилягають до стебла, іноді не досягаючи його. Колір пластинок у молодих грибів білуватий, після чого вони рожевіють, а в зрілих помітний ніжний відтінок, що нагадує колір кориці.
Їстівність: їстівний гриб, але відомі випадки легкого отруєння. Мабуть, це пов'язано з тим, що гриб збирали в екологічно забруднених місцях - поблизу заводів, автомагістралей та інших промислових підприємств.
Застосування: Способів обробки рожевих грибів багато. Найчастіше їх маринують, солять і смажать. Іноді плодове тіло заморожують або висушують.
Спред: країни Європи та Північної Америки. У нашій країні шампіньйони рожеві можна зустріти в Приморському і Хабаровському краях, а також в Амурській області. Росте групами, рядами, вибираючи змішані, хвойні та листяні ліси. Відбувається восени (кінець серпня-жовтень), утворюючи «відьмині кільця». Зростає одночасно з рядком пурпуровим (Lepista nuda) – їстівним грибом. Часто обидва види зустрічаються в одних і тих же місцях.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Поширення рожевих рядів в Примор'ї
Рядовка вважається одним з найпоширеніших плодових тіл в Приморському краї. Цей гриб віддає перевагу піщаному грунту, покритому мохом, селиться в соснових лісах, іноді в парках і садах. Пік урожаю припадає на вересень-початок жовтня. Рожевий ряд не виняток – в Примор’ї його можна зустріти практично скрізь. Адже відомо, що по всій території області поширені широколистяно-кедрові та темнохвойно-кедрові ліси. Крім того, в Примор'ї мусонний, теплий клімат, що характеризується великою кількістю опадів. У свою чергу, ці умови відмінно підходять для росту і рясного плодоношення грибів.