Сморчок (Verpa bohemica)
- Відділ: Ascomycota (Ascomycetes)
- Підрозділ: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Клас: Пезизоміцети (Pezizomycetes)
- Підклас: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Порядок: Пезізалес (Pezizales)
- Родина: Morchellaceae (Сморчки)
- Рід: Verpa (Verpa або Hat)
- Тип: Verpa bohemica (Morel cap)
- Сморчок ніжний
- Верпа чеська
- Морчела богемська
- Кришка
Сморчкова шапка (лат. Богемська оса) — гриб роду шапинкових родини сморчкових. Свою назву гриб отримав завдяки деякій схожості зі справжніми сморчками і капелюшку, яка вільно (як капелюшок) сидить на ніжці.
лінія: маленька ковпачкова. На ніжці майже вільно надіта вертикально складена пом'ята капелюх. Капелюшок висотою 2-5 см, товщиною -2-4 см. Колір капелюшка змінюється в міру дозрівання гриба: від коричнево-шоколадного в молодості до вохристо-жовтуватого в зрілому віці.
Нога: гладка, як правило, вигнута ніжка довжиною 6-10 см, товщиною 1,5-2,5 см. Ніжка дуже часто сплощена з боків. У молодості ніжка тверда, але дуже скоро утворюється порожнина, що розширюється. Капелюшок з’єднується з ніжкою тільки біля самої основи, контакт дуже слабкий. Колір ніжки білий або кремовий. Поверхня вкрита дрібними крупинками або лусочками.
М'якоть: легкий, тонкий, дуже крихкий, має приємний запах, але зі злегка вираженим смаком. Споровий порошок: жовтуватий.
Спори: гладкі витягнуті у формі еліпса.
Спред: Вважається самим вузьким видом сморчків. Плодоносить з початку до середини травня чітко спрямованим відводком. Найчастіше зустрічається серед молодих лип і осик, віддає перевагу затопленим бідним грунтам. Якщо умови зростання сприятливі, то гриб дуже часто плодоносить досить великими групами.
Подібність: Шапинковий гриб сморчок досить унікальний, його важко сплутати через майже вільної капелюшка і нестійкої ніжки. Нічим не схожий на неїстівні та отруйні гриби, але іноді всі плутають його з лініями.
Їстівність: Гриб верпа богемська відносять до умовно-їстівних грибів. Їсти шапку сморчка можна тільки після попереднього десятихвилинного кип'ятіння. Це необхідно тому, що недосвідчені грибники досить часто плутають сморчки з линвами, тому краще перестрахуватися. Далі гриби можна готувати як завгодно: смажити, відварювати і так далі. Ви також можете висушити шапку сморчка, але в цьому випадку вона повинна сохнути не менше місяця.
Відео про гриб Сморчок:
Фото: Андрій, Сергій.