зміст
Цей мікроелемент є кофактором великої кількості ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, піримідинів і пуринів.
Добова потреба в молібдені становить 0,5 мг.
Продукти, багаті молібденом
Вказана приблизна наявність в 100 г продукту
Корисні властивості молібдену і його вплив на організм
Молібден активує ряд ферментів, зокрема флавопротеїнів, впливає на пуриновий обмін, прискорюючи обмін і виведення сечової кислоти з організму.
Молібден бере участь у синтезі гемоглобіну, обміні жирних кислот, вуглеводів і деяких вітамінів (А, В1, В2, РР, Е).
Взаємодія з іншими основними елементами
Молібден сприяє перетворенню заліза (Fe) у печінці. Він є частковим антагоністом міді (Cu) в біологічних системах.
Надлишок молібдену сприяє порушенню синтезу вітаміну В12.
Недолік і надлишок молібдену
Ознаки нестачі молібдену
- повільне зростання;
- погіршення апетиту.
При нестачі молібдену посилюється утворення каменів у нирках, підвищується ризик раку, подагри та імпотенції.
Ознаки надлишку молібдену
Надлишок молібдену в раціоні сприяє підвищенню сечової кислоти в крові в 3-4 рази порівняно з нормою, розвитку так званої молібденової подагри і підвищення активності лужної фосфатази.
Фактори, що впливають на вміст молібдену в продуктах
Кількість молібдену в харчових продуктах багато в чому залежить від його вмісту в грунті, де вони вирощуються. Молібден також може бути втрачений під час варіння.
Чому виникає дефіцит молібдену
Дефіцит молібдену зустрічається вкрай рідко і виникає у людей з неправильним харчуванням.