зміст
Всього в організмі міститься 75-150 мг міді. М'язи містять 45% міді, 20% печінки і 20% кісток.
Продукти, багаті міддю
Вказана приблизна наявність в 100 г продукту
Добова потреба в міді
Добова потреба в міді становить 1,5-3 мг на добу. Максимально допустима норма споживання міді становить 5 мг на добу.
Під час вагітності та годування груддю потреба в міді зростає.
Корисні властивості міді та її вплив на організм
Мідь, поряд із залізом, відіграє важливу роль в утворенні еритроцитів, бере участь у синтезі гемоглобіну та міоглобіну. Необхідний для нормального функціонування дихальної та нервової систем, бере участь у синтезі білків, амінокислот, у роботі АТФ. Нормальний обмін заліза неможливий без участі міді.
Мідь бере участь в утворенні найважливіших білків сполучної тканини – колагену та еластину, відіграє важливу роль у виробленні пігментів шкіри.
Останні дослідження показали, що мідь необхідна для синтезу ендорфінів, які зменшують біль і покращують настрій.
Брак і надлишок міді
Ознаки дефіциту міді
- порушення пігментації шкіри і волосся;
- втрата волосся;
- анемія;
- діарея;
- втрата апетиту;
- часті інфекції;
- втома;
- депресія;
- висипання;
- погіршення дихання.
При нестачі міді можливі порушення в кістковій і сполучній тканинах, внутрішні кровотечі, підвищення рівня холестерину.
Ознаки надлишку міді
- втрата волосся;
- безсоння;
- епілепсія;
- психічні порушення;
- проблеми з менструальним циклом;
- старіння.
Чому виникає дефіцит міді
При нормальному харчуванні дефіцит міді практично не виявляється, але алкоголь сприяє її дефіциту, а яєчний жовток і фітинові сполуки злаків можуть зв'язувати мідь в кишечнику.