Французька компанія Marie Brizard є однією з найстаріших лікеро-горілчаних компаній у світі. Компанія виробляє настоянки і сиропи вже більше 250 років, а засновниця бренду Марі Брізард стала воістину легендарною особистістю. Жінці вдалося налагодити успішний бізнес у ті часи, коли не прийнято було допускати жінок до ведення бізнесу. На сьогодні асортимент компанії налічує понад 100 найменувань продукції, серед яких лікери, есенції та сиропи.
Історична інформація
Засновник бренду народився в 1714 році в Бордо і був третім з п'ятнадцяти дітей в сім'ї бондаря і винороба П'єра Бризара. Маленька Марі росла в оточенні трав і спецій, які привозили в портове місто торгові кораблі, і з дитинства цікавилася секретами приготування настоянок.
У промо-матеріалах Marie Brizard можна знайти історію винаходу першого лікеру компанії – за легендою, Марі вилікувала від лихоманки чорношкірого раба, який поділився з дівчиною рецептом цілющої настоянки.
Навряд чи міф відповідає дійсності. Бізнес підприємниці лише частково був пов'язаний з рабами - племінник Марі командував кораблем работорговців, часто відвідував екзотичні країни і привозив тітці рідкісні рослини, спеції та цитрусові, які стали основою лікеру. Надалі Пол Олександр Брізард налагодив торговельні відносини з компанією і експортував напої в країни Африки, де торгував алкоголем для рабів. Захопившись ароматами і дистиляцією, Марі експериментувала з рецептами і швидко досягла результатів, але заснувала бізнес лише в 1755 році, коли їй був уже 41 рік.
Труднощі полягали не тільки в тому, що у Франції того часу жінки мали мінімум законних прав. Довгих десять років Марі мандрувала світом, щоб налагодити постачання трав, фруктів і спецій, оскільки добре розуміла, що без надійних партнерів бізнес приречений на провал. Коли підготовчі роботи були завершені, разом з іншим племінником, Жаном-Батистом Роже, підприємиця заснувала компанію, яку назвала своїм ім'ям.
Лікер Marie Brizard Anisette справив фурор в паризьких салонах. До складу напою увійшли зелень анісу і десять рослин і прянощів, серед яких особливе місце посідав екстракт хінної трави з протималярійними властивостями. Припускають, що Марі просто вдало завершила популярну в питних закладах Бордо анісову оправу, яка користувалася попитом у моряків не менше, ніж ром. Творіння Марі відрізнялося від своїх побратимів більш вишуканим смаком, який сподобався знаті.
Через вісім років після заснування компанії анісовий лікер Marie Brizard експортувався в Африку та на Антильські острови. Надалі асортимент поповнився іншими десертними напоями – в 1767 році з’явився лікер Fine Orange, в 1880 році – шоколадний Cacao Chouao, а в 1890 році – м’ятний Creme de Menthe.
Сьогодні підприємство виробляє десятки видів лікерів, сиропів і безалкогольних напоїв на основі трав і фруктів і по праву має статус лідера галузі.
Асортимент лікерів Marie Brizard
Бренд Marie Brizard став невід'ємною частиною коктейльної культури. Компанія виробляє лікери, які користуються попитом у барменів всього світу. Лідери продажів із серії Heroes:
- Анісет – кришталево чистий лікер з кислуватим смаком, характерним для зеленого анісу;
- Chocolat Royal – оксамитовий напій з африканських какао-бобів;
- Parfait Amour – улюблений лікер Людовика XV з фіалок, цитрусових з Іспанії, ванілі та квітів апельсина;
- Епрі – настій на суміші свіжих і сушених абрикосів з додаванням коньячного спирту;
- Jolie Cherry - це лікер, виготовлений з вишні та червоних фруктів, вирощених у Бургундії.
У лінійці Marie Brizard є настоянки на будь-який смак – компанія випускає лікери на основі фруктів і ягід, м'яти, фіалки, білого шоколаду, жасмину і навіть кропу. Щороку асортимент поповнюється новими смаками, а напої бренду регулярно отримують медалі на галузевих конкурсах.
Коктейлі з лікерами Marie Brizard
Велика лінійка дозволяє барменам експериментувати зі смаками та винаходити власні інтерпретації класичних коктейлів. На сайті компанії представлено більше сотні рецептів сумішей, розроблених виробником.
Приклади коктейлів:
- Fresh Mint's – змішати в склянці 50 мл м’ятного лікеру і 100 мл газованої води, додати лід, подати з гілочкою м’яти;
- Marie French Coffee – змішати 30 мл шоколадного лікеру, 20 мл коньяку і 90 мл свіжозвареної кави, додати курагу, зверху збиті вершки і дрібку мускатного горіха;
- Citrus fizz – в суміш 20 мл джину, 20 мл Combava Marie Brizard вливають 15 мл сиропу цукрової тростини і 20 мл газованої води, перемішують і додають лід.
З 1982 року компанія проводить міжнародний конкурс коктейлів International Bartenders Seminar, в якому також беруть участь бармени з 20 країн світу. Найкращі рецепти вибирають у листопаді в Бордо. Під час заходів компанія презентує учасникам нові продукти та анонсує майбутні випуски.