Африканська кухня – це широкий асортимент нових вишуканих смаків, які є відображенням африканської історії та культури. Подорожуючи африканськими країнами, ви знайдете регіональні подібності в більшості сусідніх країн, але кожна країна має свою унікальну кухню. Отже, ось кілька африканських страв, які ви неодмінно повинні спробувати, подорожуючи цим жарким континентом: 1. Аллоко Традиційна страва Кот-д'Івуару, солодкувата на смак. Він також популярний у Західній Африці. Готується з бананів, подається з перцево-цибульним соусом. Банани нарізають і обсмажують на олії. У Нігерії смажені банани називають «додо» і зазвичай подають з яйцями. Аллока використовується в будь-який час доби. 2. Кислота Асіда – просте у приготуванні, але смачне блюдо, яке складається з відвареного пшеничного борошна з медом або маслом. В основному поширений на півночі Африки: в Тунісі, Судані, Алжирі та Лівії. Африканці їдять його руками. Спробувавши Асіду, вам знадобиться час, щоб знайти більш смачну та приємну страву. 3. Мій-мій Популярне нігерійське блюдо - квасолевий пудинг з нарізаною цибулею і червоним перцем. Головне блюдо Нігерії, воно дуже багате білком. Моя подається з рисом. Якщо доля занесе вас в Лагос, обов'язково спробуйте цю страву. 4. Лахо Популярні в Сомалі, Ефіопії і нагадують наші млинці. Готується з борошна, дріжджів і солі. Лахо — це бісквіт, який традиційно випікають у круглій духовці під назвою дааво. В даний час духовку замінили на звичайну сковорідку. У Сомалі Лахо популярне як страва на сніданок, яке їдять з медом і чашкою чаю. Іноді використовується з рагу карі. 5. Буряк Відома туніська страва, до складу якої входить горох, хліб, часник, лимонний сік, кмин, оливкова олія та гострий соус Харріс. Зазвичай подається з петрушкою, кінзою, зеленою цибулею. Туніс варто відвідати хоча б для того, щоб скуштувати Лаблабі.
2022-11-11