Зелень кінзи має чарівний смак і, як відомо, є найкращим партнером до страв із квасолі. Але можливості цієї ароматної зелені виходять далеко за межі кулінарії. У Стародавній Греції олію кінзи використовували як парфумерний компонент. У середні віки римляни використовували коріандр для боротьби з неприємним запахом. Сьогодні кінза широко використовується натуропатами, і властивостям цієї зелені присвячено чимало серйозних досліджень.
Коріандр (насіння кінзи) має здатність вимивати токсичні метали з організму, що робить його потужним детоксикаційним засобом. Хімічні сполуки кінзи вловлюють молекули металів і видаляють їх із тканин. Люди, які зазнали впливу ртуті, помітили зменшення почуття дезорієнтації після регулярного вживання великої кількості кінзи.
Інші переваги кінзи для здоров'я:
Запобігає серцево-судинним захворюванням.
Вчені з Таміл Наду, Індія, відзначили, що кінзу можна вважати ліками від діабету.
Кінза є потужним антиоксидантом.
Зелень кінзи має заспокійливу дію.
Рекомендується для поліпшення якості сну.
Олія насіння коріандру використовується для зниження окисного стресу.
Дослідження, проведене в Стоматологічній школі Пірасікаби, Бразилія, виявило протигрибкові властивості олії кінзи та включило її до пероральних препаратів.
Виявлено активність кінзи проти ряду хвороботворних бактерій.
Ви можете виростити кінзу самостійно
Навіть якщо ви не великий садівник, щоб посадити кінзу, не потрібно мати особливих навичок. Вона не вимагає багато місця, але любить сонце. Майте на увазі, що органічна зелень може бути дорогою, тому ви зможете заощадити гроші. Крім того, зручно завжди мати під рукою свіжі прянощі.