зміст
Нежирні молочні продукти: як приготувати самостійно? відео
Оскільки для багатьох людей характерний малорухливий спосіб життя і відсутність важких фізичних навантажень, проблема ожиріння стала бичем сучасного суспільства. У зв'язку з цим люди, які стежать за своїм здоров'ям і контролюють вагу, намагаються вживати низькокалорійні нежирні продукти, в тому числі і молочні.
Користь нежирних молочних продуктів
Насичені жири, які містяться в звичайному молоці та інших молочних продуктах, сприяють підвищенню рівня холестерину в крові. Це призводить до утворення холестеринових бляшок всередині судин і провокує розвиток атеросклерозу. Оскільки молочні продукти споживаються багатьма щодня, вони відіграють важливу роль у раціоні, а їх жирність впливає на щоденне споживання.
Дослідження лікарів і дієтологів показали, що вживання знежирених молочних продуктів перешкоджає розвитку атеросклерозу і запобігає таким захворюванням, як цукровий діабет і гіпертонія. Хоча калорійність нежирних молочних продуктів може бути такою ж, як і звичайних, оскільки в них більше вуглеводів.
Кому рекомендовані нежирні молочні продукти?
Особливо корисно вживати знежирені молочні продукти дорослим здоровим людям, які стежать за своєю вагою. А ось людям, ослабленим хворобою, які знаходяться в реабілітаційному періоді, краще вживати звичайне молоко і його похідні. Дієтологи не рекомендують купувати низькокалорійні продукти дітям і підліткам, які щодня витрачають багато енергії і організм яких тільки формується.
Для правильного формування скелета дуже важливий кальцій, який міститься в молочних продуктах, а ось жири необхідні для його засвоєння організмом. Тому краще не використовувати знежирене молоко, якщо ви вирішили варити кашу для маленької дитини. Зверніть увагу, що навіть сухі дитячі суміші, які потрібно розводити водою, містять жир.
Знежирені молочні продукти містять багато трансжирів, які людський організм не може переробити. Вони накопичуються в тканинах, що може негативно позначитися на здоров'ї.
Чи варто повністю відмовлятися від звичайних молочних продуктів?
Дієтологи вважають, що не варто повністю виключати зі свого раціону молочні продукти високої жирності. Деякі з них, як, наприклад, російський лікар, доктор наук Олексій Ковалков, рекомендує не порушувати систему харчування, яка склалася з народження, і продовжувати вживати звичайні молочні продукти, просто обмеживши їх кількість. Крім того, він радить звертати увагу на склад нежирних продуктів і обирати ті, де менше консервантів та ароматизаторів, які виробники щедро додають у ті ж йогурти та сирки, щоб вони були смачнішими.