Поєднуйте жирну їжу з клітковиною. Вже в новорічну ніч постарайтеся хоч трохи знизити навантаження на печінку. Якщо вас вже спокусила свиняча рулька або запечена індичка, беріть на гарнір не смажену картоплю, а салат зі свіжих овочів.
Жуйте трави. Подбайте про те, щоб петрушка і кріп на столі були не тільки прикрасою салатів «Мімоза» і «Олів’є». Зелень містить грубу клітковину, яка допомагає швидко нейтралізувати шкідливі речовини, що потрапили до нас разом з їжею та алкоголем. А також будь-яка зелень містить кальцій в найбільш засвоюваній формі, містить багато вітамінів (все це вимивається з нашого організму під дією алкоголю).
Пийте свіжі соки. Прокинувшись вранці 1 січня з головним болем, не пийте каву (і вже точно не похмійтеся – гастроентерологи категорично не радять цього робити). Пригощайте свіжовичавленими фруктовими та овочевими соками. Наприклад, яблучний сік з м'якоттю - це майже чистий пектин, який зв'язує і виводить з організму токсичні ефекти листва, плюс вітаміни і антиоксиданти. Корисні також морквяний і апельсиновий сік – вони теж допоможуть очистити кишечник, підправити печінку і заповнити втрачений запас вітамінів і мінералів.
Їжте яблука. З цієї причини легендарне «два яблука на день – і лікар не потрібен» має стати вашою щоденною нормою у свята.
Пити воду. На столі буде багато різної рідини, але не забудьте про чисту негазовану воду, яка обов'язково повинна бути присутня на святковому столі. Справа в тому, що алкоголь має не тільки сечогінну дію – він зневоднює клітини. Саме зневоднення є однією з причин появи неприємних симптомів алкогольного отруєння.
Сядьте на дводенну дієту після свят. І здоровим, і тим, у кого проблеми з печінкою, не зашкодить щадна дієта (швидше її можна назвати розвантажувальними днями) відразу після свят. 1-2 січня не «доїдайте», а приготуйте собі овочі, заваріть чай з ромашкою або м’ятою замість кави, введіть у свій раціон нежирні молочні продукти. Якщо у вас проблеми з підшлунковою залозою, не забувайте про ферменти – панкреатин допоможе впоратися з важкістю в шлунку.