Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 71 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2372 г |
| Білки | 2.54 г | 76 г | 3.3% | 4.6% | 2992 г |
| Жири | 1.52 г | 56 г | 2.7% | 3.8% | 3684 г |
| Вуглеводи | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 6.6% | 2126 г |
| Харчові волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 12% | 1176 г |
| вода | 83.61 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2719 г |
| Зола | 0.34 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Лютеїн + Зеаксантин | 180 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 7.2% | 1974 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.016 мг | 1.8 мг | 0.9% | 1.3% | 11250 г |
| Вітамін В4, холін | 7.4 мг | 500 мг | 1.5% | 2.1% | 6757 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 8.7% | 1608 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Вітамін В9, фолат | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2.1% | 6667 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 0.7% | 18750 г |
| бета токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.225 мг | 20 мг | 1.1% | 1.5% | 8889 г |
| Бетаїн | 3.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 70 мг | 2500 мг | 2.8% | 3.9% | 3571 г |
| Кальцій, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.3% | 11111 г |
| Магній, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 9.6% | 1481 г |
| Натрій, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.4% | 32500 г |
| Сірка, С | 25.4 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.5% | 3937 г |
| Фосфор, П | 77 мг | 800 мг | 9.6% | 13.5% | 1039 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 7% | 2000 г |
| Марганець, Мн | 0.58 мг | 2 мг | 29% | 40.8% | 345 г |
| Мідь, Cu | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 10.4% | 1351 г |
| Селен, Se | 5.4 мкг | 55 мкг | 9.8% | 13.8% | 1019 г |
| Фтор, Ф | 71.6 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 2.5% | 5587 г |
| Цинк, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% | 11.7% | 1200 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 11.6 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.27 г | максимум 100 г | |||
| галактоза | 0.02 г | ~ | |||
| сахароза | 0.25 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.167 г | ~ | |||
| валін | 0.16 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.054 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.116 г | ~ | |||
| лейцин | 0.216 г | ~ | |||
| лізин | 0.135 г | ~ | |||
| метіонін | 0.046 г | ~ | |||
| треонин | 0.096 г | ~ | |||
| триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.142 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.124 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.302 г | ~ | |||
| гліцин | 0.147 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.623 г | ~ | |||
| Proline | 0.096 г | ~ | |||
| серин | 0.151 г | ~ | |||
| тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.097 г | ~ | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.001 г | максимум 1.9 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.31 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.28 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.021 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.435 г | хв 16.8 г | 2.6% | 3.7% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.422 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 0.422 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.559 г | від 11.2 в 20.6 | 5% | 7% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.541 г | ~ | |||
| 18: 2 змішані ізомери | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.54 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.018 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.018 г | від 0.9 в 3.7 | 2% | 2.8% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.54 г | від 4.7 в 16.8 | 11.5% | 16.2% |
Енергетична цінність 71 ккал.
- чашка = 234 г (166.1 ккал)
- столова ложка = 14.6 г (10.4 кКал)
- 0,75 склянки = 175 г (124.3 кКал)
Рідка вівсяна каша, зварена на воді, без солі багатий на вітаміни та мінерали, такі як: марганець – 29%
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
Ключові слова: калорійність 71 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна вівсяна каша, зварена на воді, без солі, калорійність, поживність, корисні властивості Вівсяна каша, зварена на воді, без солі