Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 362 ккал | 1684 ккал | 21.5% | 5.9% | 465 г |
| Білки | 11.92 г | 76 г | 15.7% | 4.3% | 638 г |
| Жири | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 3.4% | 812 г |
| Вуглеводи | 59.52 г | 219 г | 27.2% | 7.5% | 368 г |
| Харчові волокна | 10 г | 20 г | 50% | 13.8% | 200 г |
| вода | 8.92 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 25482 г |
| Зола | 2.75 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 772 мкг | 900 мкг | 85.8% | 23.7% | 117 г |
| ретинол | 0.772 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.445 мг | 1.5 мг | 29.7% | 8.2% | 337 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 0.8% | 3600 г |
| Вітамін В4, холін | 27.7 мг | 500 мг | 5.5% | 1.5% | 1805 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 6.6% | 417 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 32 мкг | 400 мкг | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.51 мг | 15 мг | 3.4% | 0.9% | 2941 г |
| бета токоферол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.4% | 6316 г |
| Вітамін PP, NE | 1.035 мг | 20 мг | 5.2% | 1.4% | 1932 г |
| Бетаїн | 25.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 366 мг | 2500 мг | 14.6% | 4% | 683 г |
| Кальцій, Ca | 351 мг | 1000 мг | 35.1% | 9.7% | 285 г |
| Магній, Mg | 128 мг | 400 мг | 32% | 8.8% | 313 г |
| Натрій, Na | 220 мг | 1300 мг | 16.9% | 4.7% | 591 г |
| Сірка, С | 119.2 мг | 1000 мг | 11.9% | 3.3% | 839 г |
| Фосфор, П | 423 мг | 800 мг | 52.9% | 14.6% | 189 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 24.72 мг | 18 мг | 137.3% | 37.9% | 73 г |
| Марганець, Мн | 3.385 мг | 2 мг | 169.3% | 46.8% | 59 г |
| Мідь, Cu | 360 мкг | 1000 мкг | 36% | 9.9% | 278 г |
| Селен, Se | 23.2 мкг | 55 мкг | 42.2% | 11.7% | 237 г |
| Цинк, Zn | 2.51 мг | 12 мг | 20.9% | 5.8% | 478 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 56.65 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.5 г | максимум 100 г | |||
| галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| сахароза | 1 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.839 г | ~ | |||
| валін | 0.705 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.285 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.495 г | ~ | |||
| лейцин | 0.96 г | ~ | |||
| лізин | 0.675 г | ~ | |||
| метіонін | 0.215 г | ~ | |||
| треонин | 0.366 г | ~ | |||
| триптофан | 0.18 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.66 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.555 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 1.166 г | ~ | |||
| гліцин | 0.631 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 2.73 г | ~ | |||
| Proline | 0.389 г | ~ | |||
| серин | 0.629 г | ~ | |||
| тирозин | 0.38 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.435 г | ~ | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.016 г | максимум 1.9 г | |||
| мононенасичені трансжири | 0.008 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 1.346 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.01 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекан | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 1.2 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.11 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.01 г | ~ | |||
| 24:0 Лігноцерік | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 2.325 г | хв 16.8 г | 13.8% | 3.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.01 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.01 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 2.258 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.25 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.008 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.005 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 2.533 г | від 11.2 в 20.6 | 22.6% | 6.2% | |
| 18: 2 Лінолева | 2.448 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізомер, не визначений | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.44 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.072 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.07 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гамма-ліноленова | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Ейкозадієнова, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатрієн | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.07 г | від 0.9 в 3.7 | 7.8% | 2.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 2.447 г | від 4.7 в 16.8 | 52.1% | 14.4% |
Енергетична цінність 362 ккал.
- пакет = 28 г (101.4 кКал)
Вівсяні пластівці швидкого приготування (швидкого приготування), сухі багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 85,8%, вітамін В1 – 29,7%, вітамін В5 – 24%, калій – 14,6%, кальцій – 35,1%, магній – 32%, фосфор – 52,9 %, залізо – 137,3 %, марганець – 169,3 %, мідь – 36 %, селен – 42,2 %, цинк – 20,9 %.
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 362 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Вівсяна каша швидкого приготування (швидкого приготування), суха, калорійність, поживність, корисні властивості Вівсяна каша швидкого приготування (швидкого приготування), суха