Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 386 ккал | 1684 ккал | 22.9% | 5.9% | 436 г |
| Білки | 9.25 г | 76 г | 12.2% | 3.2% | 822 г |
| Жири | 4.73 г | 56 г | 8.4% | 2.2% | 1184 г |
| Вуглеводи | 69.47 г | 219 г | 31.7% | 8.2% | 315 г |
| Харчові волокна | 7.2 г | 20 г | 36% | 9.3% | 278 г |
| вода | 6.4 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 35516 г |
| Зола | 2.94 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 692 мкг | 900 мкг | 76.9% | 19.9% | 130 г |
| ретинол | 0.692 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеїн + Зеаксантин | 57 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 1.069 мг | 1.5 мг | 71.3% | 18.5% | 140 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 1.002 мг | 1.8 мг | 55.7% | 14.4% | 180 г |
| Вітамін В4, холін | 22.5 мг | 500 мг | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.616 мг | 5 мг | 12.3% | 3.2% | 812 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 1.464 мг | 2 мг | 73.2% | 19% | 137 г |
| Вітамін В9, фолат | 240 мкг | 400 мкг | 60% | 15.5% | 167 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.51 мг | 15 мг | 3.4% | 0.9% | 2941 г |
| бета токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 0.27 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.73 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.3% | 8571 г |
| Вітамін PP, NE | 11.739 мг | 20 мг | 58.7% | 15.2% | 170 г |
| Бетаїн | 11.9 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 361 мг | 2500 мг | 14.4% | 3.7% | 693 г |
| Кальцій, Ca | 258 мг | 1000 мг | 25.8% | 6.7% | 388 г |
| Магній, Mg | 90 мг | 400 мг | 22.5% | 5.8% | 444 г |
| Натрій, Na | 505 мг | 1300 мг | 38.8% | 10.1% | 257 г |
| Сірка, С | 92.5 мг | 1000 мг | 9.3% | 2.4% | 1081 г |
| Фосфор, П | 305 мг | 800 мг | 38.1% | 9.9% | 262 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 10.36 мг | 18 мг | 57.6% | 14.9% | 174 г |
| Марганець, Мн | 2.297 мг | 2 мг | 114.9% | 29.8% | 87 г |
| Мідь, Cu | 240 мкг | 1000 мкг | 24% | 6.2% | 417 г |
| Селен, Se | 16.8 мкг | 55 мкг | 30.5% | 7.9% | 327 г |
| Цинк, Zn | 1.72 мг | 12 мг | 14.3% | 3.7% | 698 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 38.33 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 30.28 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.39 г | ~ | |||
| мальтоза | 0.04 г | ~ | |||
| сахароза | 29.67 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.18 г | ~ | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.002 г | максимум 1.9 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.778 г | максимум 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.012 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекан | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.679 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.068 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лігноцерік | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 1.432 г | хв 16.8 г | 8.5% | 2.2% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.008 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.008 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 1.383 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 1.382 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.032 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 1.6 г | від 11.2 в 20.6 | 14.3% | 3.7% | |
| 18: 2 Лінолева | 1.548 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізомер, не визначений | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.547 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.051 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.05 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гамма-ліноленова | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Ейкозадієнова, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.05 г | від 0.9 в 3.7 | 5.6% | 1.5% | |
| Омега-6 жирних кислот | 1.549 г | від 4.7 в 16.8 | 33% | 8.5% |
Енергетична цінність 386 ккал.
Вівсяні пластівці швидкого приготування (швидкого приготування), з кленом і коричневим цукром, сухі багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 76,9%, вітамін В1 – 71,3%, вітамін В2 – 55,7%, вітамін В5 – 12,3%, вітамін В6 – 73,2%, вітамін В9 – 60 %, вітаміну РР – 58,7 %, калію – 14,4 %, кальцію – 25,8 %, магнію – 22,5 %, фосфору – 38,1 %, заліза – 57,6 %, марганцю – 114,9 %, міді – 24 %, селену. – 30,5%, цинк – 14,3%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 386 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Вівсяна каша швидкого приготування (швидкого приготування), з кленом і коричневим цукром, суха, калорійність, поживність, корисні властивості Вівсяна каша швидкого приготування (швидкого приготування), з кленом і коричневим цукром , сухий