зміст
На полицях магазинів ми все частіше зустрічаємо продукти Light – це знежирене молоко, кефір, сир, сир і майонез… З кожним роком асортимент таких продуктів розширюється, але ми не стаємо легшими та здоровішими.
Здавалося б, легка їжа має деякі переваги: менше жиру, менша калорійність. Тому їх вибирають люди, які стежать за рівнем холестерину в крові, і дотримуються дієти. Але при цьому дієтологи не радять захоплюватися нежирними продуктами. Наша дієта має бути збалансованою, і ці продукти є дієтичним парадоксом.
Які пастки нежирної їжі?
1 пастка. Дійсно, жиру в них, в порівнянні з іншими продуктами, набагато менше, але як довго цукру! Виробники змушені додавати в них вуглеводи, інакше вона буде зовсім несмачною.
2 пастка. Існує думка, що легкий продукт можна з'їсти в 2 рази більше звичайного. Нічого подібного. Наприклад:
40 грам сиру 17% жирності = 108 ккал
20 грам сиру 45% жирності = 72 ккал
Тобто в 2 скибочках сиру 17% жирності калорій в 1,5 рази більше, ніж в 1 скибці звичайного сиру.
Намагайтеся віддавати перевагу продуктам з низьким вмістом жиру, а не знежиреним
Молоко, сметана, йогурт – тільки ці продукти не викликають занепокоєння. Вони дійсно корисні для схуднення. Варто тільки пам'ятати, що після перекусу 0 сиром або йогуртом повного насичення не настає і їсти все одно хочеться. Тому, перекушуючи цими продуктами протягом дня, обов’язково доповнюйте їх складними вуглеводами: хрусткими хлібцями, хлібом грубого помелу та ін.
Якщо протягом дня постачати організм тільки вуглеводами, то він почне перетворювати вуглеводи в жири і відкладати їх про запас. І не виключено, що це будуть легкі вироби. При таких продуктах повністю порушується жировий обмін. Організму, особливо жіночому, потрібні жири. Але краще вживати рослинні жири, тоді баланс буде дотриманий. Вживайте поліненасичені і жирні кислоти – вони дуже корисні для організму. Вони містяться в авокадо, горіхах, насінні, рослинному маслі.
Поєднуйте продукти різної жирності, щоб не порушувати обмін речовин і отримувати всі необхідні вітаміни.
Чи можна їсти низькокалорійні торти та десерти?
Окремо варто торкнутися теми низькокалорійних тортів і тістечок. Як правило, ми купуємо торт на свято і намагаємося вибрати той з позначкою «Низькокалорійний». Але якщо придивитися і порівняти низькокалорійні тістечка зі звичайними, то різниця в калорійності буде дуже незначною. Наприклад, звичайний сметанний торт – 282 ккал / 100 грам, а низькокалорійний йогуртовий – 273 ккал / 100 грам, а ось торт «Медовик» можна вважати досить калорійним, і в ньому 328 ккал / 100 грам, що всього на 55 ккал / 100 грамів більше низькокалорійної. … Різні виробники мають різні рецепти та калорійність.
Тому не можна схуднути, вживаючи в їжу низькокалорійний нежирний продукт і з’їдаючи торт, потрібно пам’ятати про міру і користь.
Ми переїдаємо низькокалорійну їжу!
Численні телевізійні програми експериментували з наданням учасникам низькокалорійної їжі протягом одного місяця, щоб побачити, на скільки часу вони втратять вагу в ході експерименту. І що виявилося? У всіх випадках учасники набирали вагу. Причина полягала в тому, що, вживаючи низькокалорійну і нежирну їжу, люди не наїдалися і перекушували, а багато хто, вважаючи, що нежирної їжі можна їсти більше, просто переїдали добову норму калорій і набирали вагу. .
Підводячи підсумок вищесказаного, можна порадити, звертайте увагу на склад продуктів і купуйте і їжте продукти з нормальною жирністю в розумних межах, і будьте стрункими і здоровими! А також шукайте рецепти корисних страв і готуйте самі. Тоді ви будете точно знати, що ви їсте.