Бамія, також відома як окра або бамія, є одним із найпопулярніших і поживних овочів із північно-східної Африки. Рослина культивується в тропічних і помірно теплих регіонах. Найкраще росте на сухому, добре дренованому ґрунті. Плоди бамії є одними з найменш калорійних овочів. 100 г порції містить 30 калорій, не містить холестерину та насичених жирів. Однак овоч є багатим джерелом клітковини, мінералів, вітамінів, і його часто рекомендують дієтологи для контролю ваги. Бамія містить липку речовину, яка сприяє перистальтиці кишечника та полегшує симптоми запору. Бамія містить значну кількість вітаміну А і антиоксидантів, таких як бета-каротин, зеаксантин і лютеїн. Вітамін А, як відомо, необхідний для підтримки здорового стану слизових оболонок і шкіри. Пальчики жіночі дуже багаті на вітаміни групи B (ніацин, вітамін B6, тіамін і пантотенова кислота), вітаміни C і K. Варто зазначити, що вітамін K є кофактором для ферментів згортання крові та необхідний для міцних кісток.
2022-11-11