Ківі, або китайський агрус, містить ідеальне поєднання вітамінів і мінералів, які дуже корисні для вагітної жінки та розвитку плоду.
Опис
Ківі — плід великої деревної ліани, що походить з Китаю, де він росте в дикому вигляді. Таким чином, цей фрукт також відомий як китайський агрус. Назва ківі походить від прізвиська жителів Нової Зеландії (так званих новозеландців), так як Нова Зеландія була країною, де вперше почали інтенсивно культивувати ківі.
Ківі має тонку, коричневу, волохату шкірку, яка покриває смарагдово-зелену соковиту м’якоть, яка містить маленькі чорні їстівні насіння, що оточують білу соковиту серцевину. Текстура м'якоті щільна до повного дозрівання плоду, а потім стає ніжною і соковитою. Смак може варіюватися від солодкого до кислого.
Їстівні всі частини ківі, включаючи шкірку, хоча її ніхто не любить. З м’якоті ківі можна приготувати смачні освіжаючі соки.
Харчова цінність
Головною поживною властивістю ківі є винятковий вміст вітаміну С, якого в цьому плоді навіть більше, ніж в апельсинах і лимонах. Ківі також містить багато інших корисних поживних речовин, включаючи вітаміни А і Е, фолієву кислоту, калій, мідь, залізо і магній, а також кальцій і фосфор. Ківі містить відносно велику кількість розчинної та нерозчинної клітковини.
Оскільки ця рослина дуже стійка до паразитів, ківі, які продаються на ринку, зазвичай не містять пестицидів та інших подібних речовин.
Користь для здоров'я
Цілющі властивості ківі зазвичай пов'язують з надзвичайно високим вмістом у ньому вітаміну С. Весь набір інших вітамінів і мінералів у правильному співвідношенні робить цей фрукт дуже корисним при багатьох захворюваннях.
анемія. Протианемічний ефект ківі пояснюється високим вмістом заліза, міді та вітаміну С. Залізо та мідь необхідні для синтезу гемоглобіну, білка, який міститься в червоних кров’яних тільцях, який переносить кисень по всьому тілу. Високий вміст вітаміну С підвищує всмоктування заліза з тонкої кишки в кров.
Антиоксидантна дія. Поживні речовини ківі, включаючи залізо, мідь і вітаміни С і Е, мають антиоксидантні властивості та відповідають за нейтралізацію вільних радикалів, які можуть спричинити передчасне старіння, запалення та багато дегенеративних захворювань.
Здоров'я сполучної тканини. Вітамін С необхідний для синтезу колагену, тому його високий вміст у ківі дуже корисний для здоров’я сполучної тканини, особливо кісток, зубів і ясен. Ківі допомагає підтримувати цілісність кісткової тканини не тільки шляхом активації синтезу колагену, а й сприяючи його мінералізації (тим самим запобігаючи остеопорозу). Цей ефект пов'язаний з вмістом в ківі кальцію і фосфору.
Запор. Завдяки відносно високому вмісту клітковини ківі має природний проносний ефект, який допомагає очистити травний тракт і запобігти або усунути розлади травлення.
плодючість. Цей фрукт, багатий вітаміном С та іншими антиоксидантами, захищає сперматозоїди від генетичних пошкоджень, які можуть спричинити вроджені дефекти у нащадків. Коли пара намагається завести дитину, важливо добре підготуватися та покращити загальний стан здоров’я, споживаючи цей багатий на вітаміни фрукт, підвищуючи шанси на зачаття та розвиток здорової дитини.
Здоров'я серця. Завдяки високому вмісту калію та низькому вмісту натрію ківі допомагає підтримувати артеріальний тиск у межах норми та запобігає гіпертонії. Крім того, калій відіграє важливу роль у регулюванні та покращенні роботи серця, а вітамін С допомагає знизити рівень холестерину в крові, тим самим запобігаючи атеросклерозу та хворобам серця.
Імунна система. Плоди ківі високоефективно зміцнюють імунну систему, тим самим допомагаючи запобігти застуді та грипу, а також іншим інфекційно-запальним захворюванням.
М'язові судоми. Ківі містить такі мінерали, як магній і калій, які знімають м’язову втому, запобігають м’язовим спазмам і збільшують м’язову силу.
розумова втома. Високий вміст магнію в ківі покращує вироблення енергії в мозку, тим самим підвищуючи концентрацію та знімаючи розумову втому.
Вагітність. Скільки ківі в день при вагітності допоможе запобігти нічні м'язові судоми, поліпшити мікроциркуляцію в ногах (тим самим попереджаючи варикозне розширення вен і знімаючи набряки кінцівок), запобігаючи запори і дефіцит кальцію.
Крім того, високий вміст фолієвої кислоти в ківі перешкоджає виникненню вад у плода.
Виразка шлунка. Вживання продуктів, багатих вітаміном С, допомагає зменшити захворюваність на пептичну виразку і, у свою чергу, знижує ризик раку шлунка.
Tips
Ківі можна їсти цілком після очищення від шкірки або нарізати тонкими скибочками для прикраси десертів, супів і салатів.
Щоб приготувати сік, фрукти потрібно очистити гострим ножем, нарізати невеликими шматочками і помістити в блендер. Ви можете додати кілька крапель лимонного соку, щоб надати йому додаткового смаку. Особливо корисно пити сік ківі на сніданок.
Також спробуйте приготувати смузі з ківі. Ківі чудово поєднується з банановим, ананасовим і яблучним соками.
Увага
Деякі люди можуть бути чутливими до певних речовин у ківі, таких як оксалат кальцію, що може викликати побічні реакції, особливо у маленьких дітей і тих, хто має проблеми з нирками. Більшість цих реакцій зазвичай легкі.
Також важливо пам’ятати, що ківі є природним проносним засобом, і його надмірне споживання може викликати діарею.