Насіння в якості перекусу або доповнення до страви є корисним доповненням до вашого раціону. Насіння соняшнику є джерелом рослинних жирів, жиророзчинних вітамінів, здатних знижувати рівень холестерину в крові та уповільнювати процеси старіння клітин. Завдяки багатому асортименту мікроелементів насіння нормалізують роботу серцево-судинної системи, допомагають зберегти здоров'я нігтів і волосся, усувають стреси, покращують настрій.
Склад насіння соняшнику – насичені жири, поліненасичені жири, мононенасичені жири, кальцій, калій, натрій, магній, залізо, харчові волокна, вуглеводи, білок, цукор, вітаміни A, C, D, E, B-6, B-12. .
У насінні соняшнику вітаміну D більше, ніж у печінці тріски. Цей вітамін допоможе вашій шкірі та слизовій виглядати здоровими, клітини з ним швидше оновлюються. Вітамін особливо важливий для дітей.
Вітамін Е в насінні є природним антиоксидантом, який нейтралізує дію вільних радикалів, які атакують організм. Сприяє регенерації та омолодженню клітин. Вітамін Е надзвичайно важливий для стану серцево-судинної системи – він знижує ризик інфаркту та інших серцевих захворювань, правильного згортання крові та загоєння ран, знижує ймовірність діабету та утворення тромбів у судинах.
Насіння є джерелом клітковини, яка покращує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує травлення, сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму. Клітковина також допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові.
Щоденне вживання невеликої кількості насіння соняшнику позитивно впливає на роботу мозку – покращується розумова діяльність, підвищується концентрація уваги. Насіння містить триптофан, який стимулює вироблення серотоніну в мозку – нервова система заспокоюється, покращується настрій і знімається напруга.
Насіння здатні заповнити нестачу природних мінералів, необхідних нашому організму. Вони зміцнять імунітет, захистять жіноче здоров’я, нормалізують артеріальний тиск і захистять організм від виникнення онкологічних захворювань.
Сам процес вживання насіння соняшнику медитативно розслаблює нервову систему, дозволяє відволіктися від поганих думок, розвиває моторику пальців рук.
Шкода насіння соняшнику
Незважаючи на всі його переваги. Насіння дуже калорійні, і вживання їх більше норми в день загрожує негативними наслідками для фігури. 100 грамів насіння соняшнику за калорійністю не менше шоколадної плитки.
Звичка лущити насіння зубами призводить до пошкодження емалі і появи сколів на передніх зубах, утворення зубного каменю і появи карієсу.
Насіння соняшнику можуть спровокувати активізацію відтоку жовчі, тому не рекомендується їсти насіння соняшнику при захворюваннях печінки і жовчного міхура.
Через обробку полів соняшнику нітратами і фосфатами в організмі накопичується речовина кадмій, яка може вражати нервову систему і провокувати захворювання кісток і нирок.