Щороку святкують усі країни, які мають статус провідних світових виробників чаю Міжнародний день чаю (Міжнародний день) - свято одного з найдавніших і найкорисніших напоїв на Землі.
Мета Дня - привернути увагу урядів і громадян до проблем продажу чаю, взаємозв'язку між продажем чаю і становищем чайних працівників, дрібних виробників і споживачів. І, звичайно, популяризація цього напою.
Рішення відзначати Міжнародний день чаю 15 грудня було прийнято після неодноразових обговорень у багатьох міжнародних організаціях і профспілках, під час Всесвітнього соціального форуму, що проходив у 2004 році в Мумбаї (Мумбаї, Індія) і в 2005 році в Порт-Алегра ( Porte Allegre, Бразилія ). Саме цього дня в 1773 році була прийнята Всесвітня декларація прав працівників чаю.
Відповідно, Міжнародний день чаю переважно відзначають країни, в економіці яких стаття про виробництво чаю займає одне з головних місць – Індія, Шрі-Ланка, Бангладеш, Непал, Китай, В’єтнам, Індонезія, Кенія, Малайзія, Уганда, Танзанія.
Міжнародна торгова політика Світової організації торгівлі передбачає, що країни-виробники відкриють свої кордони для торгівлі. Ціна на чай неухильно знижується в усіх країнах разом із відсутністю чіткості у встановленні ціни на чай.
У чайній промисловості спостерігається перевиробництво, але це явище контролюється, оскільки прибуток перекачується світовим брендам. Світові бренди можуть купувати чай за найнижчими цінами, а чайна промисловість повсюдно переживає масову реструктуризацію. Це проявляється в дезінтеграції та роз'єднанні на рівні чайної плантації та консолідації на рівні бренду.
Вважається, що чай як напій був відкритий другим імператором Китаю Шень Нуном приблизно в 2737 році до нашої ери, коли імператор опустив листя чайного дерева в чашку з гарячою водою. Хіба можна уявити, що зараз ми п'ємо той самий чай, який куштував китайський імператор майже 5 тисяч років тому!
У 400-600 рр. н. У Китаї зростає інтерес до чаю як до лікувального напою, тому розвиваються процеси вирощування чаю. У Європі та Росії чай став відомий з першої половини 17 століття. І одна з найвідоміших подій у сучасній історії чаю – це те, що сталося в 1773 році, коли американські колоністи викинули ящики з чаєм у гавань Бостона на знак протесту проти податку на чай у Великобританії.
Сьогодні багато любителів чаю, крім «заварювання», додають в улюблений напій різні трави, цибулю, імбир, спеції або часточки апельсина. Деякі народи заварюють чай з молоком… Багато країн мають свої традиції чаювання, але незмінно одне – чай продовжує залишатися одним із найулюбленіших напоїв на планеті.
Свято, хоч і не є офіційним, але широко відзначається деякими країнами (але, в основному, це країни Азії). У Росії його відзначають недавно і ще не скрізь – тому в різних містах до цього дня приурочені різноманітні виставки, майстер-класи, семінари, рекламні кампанії, присвячені темі чаю та його правильного вживання.