Якщо принципи сироїдіння багатьох з нас залишають байдужими, особливі прихильники здорового харчування практикують цю дієту на повну. Сироїдіння передбачає вживання тільки сирої, термічно не обробленої їжі рослинного походження.
Ця «новомодна дієта» насправді є поверненням до споконвічного способу харчування, якого дотримувалися наші предки. Сирі продукти мають високий вміст ферментів і поживних речовин, які покращують засвоюваність, борються з хронічними захворюваннями та переважно руйнуються під дією тепла.
Тож у Міжнародний день сироїдіння хочеться розвінчати 5 поширених міфів:
- Заморожені продукти - це сирі продукти.
Заморожені продукти, куплені в продуктовому магазині, часто не є сирими, оскільки їх бланшують перед упаковкою.
Бланшування зберігає колір і смак, але також знижує харчову цінність. Однак домашні заморожені фрукти підходять для сироїдіння.
Все, що їдять під час сирої дієти, має бути холодним.
Їжу можна нагрівати до 47 градусів Цельсія без негативного впливу на поживні властивості. Ви також можете використовувати блендер і кухонний комбайн для приготування смузі, фруктових пюре і так далі. 2. Має на увазі вживання тільки сирих овочів і фруктів.
Насправді, крім фруктів і овочів, споживається багато інших продуктів. Ви можете їсти насіння, горіхи, сухофрукти, пророщене зерно, кокосове молоко, соки, смузі та деякі оброблені продукти, такі як оцет і олії холодного віджиму. Найбільш часто використовуються оливкова, кокосова і соняшникова олії. Деякі дозволяють вживати навіть свіжу сиру рибу і м'ясо.
3. Під час сироїдіння ви будете їсти менше.
Щоб нормально функціонувати, вашому організму потрібна така ж кількість калорій, як і при звичайній дієті. Різниця лише в тому, що ресурсами для цього стають природні джерела. Сирий раціон містить менше жиру, холестерину та багатий на вітаміни та клітковину.
4. Потрібно перейти на 100% сироїдіння, щоб відчути користь від такого харчування.
По-перше, не кидайтеся в басейн з головою. Перехід до здорового способу життя – процес, який потребує часу та праці. Почніть з одного «мокрого дня» на тиждень. При різкому переході ви більше ризикуєте «зірватися» і відмовитися від ідеї такої дієти. Дайте собі час адаптуватися і звикнути. Почніть повільно, але будьте стабільними. Дієтологи стверджують, що навіть 80% сирого в раціоні дасть помітний позитивний ефект.