Перехід на рослинну дієту спочатку може здатися непосильним, але насправді це набагато легше, і кілька порад щодо покупки продуктів допоможуть вам заощадити гроші.
Купуйте в сезон. Усі фрукти/ягоди/овочі, куплені в сезон, коштують значно дешевше, тому рекомендується їсти відповідно до сезонності того чи іншого продукту.
Намагайтеся уникати консервованих, упакованих фруктів і овочів. Вони завжди дорожчі за необроблені (до того ж, додаткова вартість матеріалу для упаковки). Запечатана продукція є варіантом, якщо її потрібно взяти з собою (в дорогу, в офіс тощо). Але пам'ятайте, що ви переплачуєте за них.
Перевірте це. Місцеві фрукти, як правило, дешевші за імпортні. Однак буває і навпаки. Не забувайте: чим на більшу відстань привезений фрукт, тим більше витрат вкладається в його цінник (оплата палива за транспортування тощо).
Зрештою, купуйте у фермерів. Фермерські ринки — найкраще місце для покупки свіжих фруктів і овочів, сезонно вирощених на місцевому рівні. Особливо, якщо приходити на ринок в кінці робочого дня, коли виробники готові продавати зі знижкою, щоб не пакувати назад і не привозити продукцію.
Не нехтуйте покупкою заморожених овочів. Часто заморожена коштує дешевше свіжої і навіть більш поживна вітамінами, так як заморозка відбувається відразу після збору врожаю. І, звісно, слідкуйте за знижками, під час яких ви можете придбати заморожені овочі для супів, рагу, печені, пасти та багатьох інших страв.
Цінуйте свій час. Для більшості з нас час так само цінний, як і гроші. Ми звикли вважати, що фаст-фуд економить наш час – ілюзія, нав’язана продуманою рекламною стратегією. Але насправді час, витрачений на дорогу до ресторану швидкого харчування, на чергу в ньому, можна було б провести вдома з сім'єю, готуючи простий обід. Потрібно лише трохи часу, щоб навчитися готувати кілька нових страв. Ще простіше: ви можете приготувати знайомі страви у вегетаріанському варіанті.
Насправді ціна м’ясної дієти більшості людей прихована багато в чому – щоденне благополуччя, сумнівна перспектива довгого життя без хвороб, екологічний стан Землі, вода, тварини… і гаманець. Досить великий, чи не так?