Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 353 ккал | 1684 ккал | 21% | 5.9% | 477 г |
| Білки | 19.9 г | 76 г | 26.2% | 7.4% | 382 г |
| Жири | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Вуглеводи | 65.8 г | 219 г | 30% | 8.5% | 333 г |
| Харчові волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.6% | 5000 г |
| вода | 7.4 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 30716 г |
| Зола | 5.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 625 мкг | 900 мкг | 69.4% | 19.7% | 144 г |
| ретинол | 0.625 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.85 мг | 1.5 мг | 56.7% | 16.1% | 176 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.1% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 148.4 мг | 500 мг | 29.7% | 8.4% | 337 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 1.14 мг | 2 мг | 57% | 16.1% | 175 г |
| Вітамін В9, фолат | 485 мкг | 400 мкг | 121.3% | 34.4% | 82 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 1.71 мкг | 3 мкг | 57% | 16.1% | 175 г |
| Додано вітамін B12 | 1 мкг | ~ | |||
| Вітамін С, аскорбінова | 76.9 мг | 90 мг | 85.4% | 24.2% | 117 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 9.37 мг | 15 мг | 62.5% | 17.7% | 160 г |
| Додано вітамін Е | 9.37 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 90 мкг | 120 мкг | 75% | 21.2% | 133 г |
| Вітамін PP, NE | 14.24 мг | 20 мг | 71.2% | 20.2% | 140 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 947 мг | 2500 мг | 37.9% | 10.7% | 264 г |
| Кальцій, Ca | 285 мг | 1000 мг | 28.5% | 8.1% | 351 г |
| Магній, Mg | 228 мг | 400 мг | 57% | 16.1% | 175 г |
| Натрій, Na | 385 мг | 1300 мг | 29.6% | 8.4% | 338 г |
| Сірка, С | 199 мг | 1000 мг | 19.9% | 5.6% | 503 г |
| Фосфор, П | 427 мг | 800 мг | 53.4% | 15.1% | 187 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 12.82 мг | 18 мг | 71.2% | 20.2% | 140 г |
| Мідь, Cu | 1425 мкг | 1000 мкг | 142.5% | 40.4% | 70 г |
| Селен, Se | 12.1 мкг | 55 мкг | 22% | 6.2% | 455 г |
| Цинк, Zn | 8.55 мг | 12 мг | 71.3% | 20.2% | 140 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 65.8 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 12 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.56 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.01 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.286 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.216 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.314 г | хв 16.8 г | 1.9% | 0.5% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.302 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.278 г | від 11.2 в 20.6 | 2.5% | 0.7% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.247 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.031 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.031 г | від 0.9 в 3.7 | 3.4% | 1% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.247 г | від 4.7 в 16.8 | 5.3% | 1.5% | |
| Інші речовини | |||||
| Кофеїн | 25 мг | ~ | |||
| теобромін | 290 мг | ~ |
Енергетична цінність 353 ккал.
- столова ложка = 7.4 г (26.1 кКал)
- конверт = 37 г (130.6 ккал)
Шоколадний напій розчинний, сухий багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 69,4%, вітамін В1 – 56,7%, вітамін В2 – 11,1%, холін – 29,7%, вітамін В6 – 57%, вітамін В9 – 121,3% , вітамін В12 – 57%, вітамін С – 85,4%, вітамін Е – 62,5%, вітамін К – 75%, вітамін РР – 71,2%, калій – 37,9%, кальцій – 28,5%, магній. – 57 %, фосфор – 53,4 %, залізо – 71,2 %, мідь – 142,5 %, селен – 22 %, цинк – 71,3 %.
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 353 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний Шоколадний напій розчинний, сухий, калорійність, поживність, корисні властивості Шоколадний напій розчинний, сухий