Висновок експерта
Для Paule Neyrat, дієтолога-дієтолога *: «Ви завжди повинні віддавати перевагу кустарному морозиву з натуральних інгредієнтів (бажано органічних). Промислове морозиво часто виготовляється з використанням пальмової олії, немолочних білків і хімічних ароматизаторів. Вони містять багато добавок. Промислове або кустарне виробництво, будьте обережні, оскільки морозиво є крихким продуктом, особливо виготовленим з яєць. Ризик отруєння високий влітку, тому що бактерії дуже швидко розвиваються під час спеки та в певних ситуаціях (коли переривається холодовий ланцюг на шляху від магазину до дому тощо). Ніколи не кладіть морозиво назад у морозилку, якщо воно почало танути. Це солодкі продукти, багаті ліпідами, які мають невелику харчову цінність. Але «приємне морозиво» час від часу не становить жодного ризику для здоров’я, віддаючи перевагу хорошим продуктам, походження яких ви знаєте. «
Домашнє морозиво, інструкція із застосування
Найкращий спосіб приготування домашнього сорбету - змішати заморожені фрукти, додайте трохи меду і відразу спробуйте. Інакше можна приготувати фруктове пюре, все збити і заморозити.
Щоб приготувати шоколадне морозиво, подрібніть 300 г чорного шоколаду і покладіть його в миску з 50 г несолодкого какао-порошку. Закип'ятити 70 мл молока і 150 г цукрової пудри. Поливаємо цією сумішшю шоколад (в 2 прийоми) до отримання однорідного крему. Залиште в холодильнику на 24 години. Потім збийте морозиво або залиште його в морозилці на 4-6 годин, регулярно помішуючи.
Йогуртове морозиво дуже просте. Викласти в ємність 5 натуральних йогуртів, додати 2 жовтки, 1 пакетик ванільного цукру, сік 1 лимона і збити. Додайте 150 г змішаних фруктів і поставте на 3 години в морозилку, часто помішуючи.
Від 1 років, можете запропонувати 1 ЛОЖКА СОРБЕ з фруктами для вашого малюка.