Якщо ви новачок у рослинному харчуванні та все ще вважаєте процес приготування поживної їжі дещо складним, цей контрольний список може допомогти. Кілька основних порад щодо покупок дадуть вам поради щодо того, як ефективно купувати та зберігати продукти, а також загальний список інгредієнтів, які завжди повинні бути під рукою вдома – у шафі, холодильнику чи морозильній камері. Важливо, щоб на вашій кухні завжди були заморожені або сушені продукти – навіть якщо у вас закінчилися свіжі овочі та фрукти, ви можете приготувати здорову та смачну їжу з локшиною, консервованими помідорами та замороженим шпинатом!
1. Купуйте оптом
Зручніше купувати все необхідне в супермаркеті один-два рази на тиждень, а не бігати по магазинах кожен раз, коли потрібні інгредієнти. Це підвищує ефективність процесу приготування і займає набагато менше часу протягом тижня.
2. Використовуйте список
Напишіть приблизний план харчування на тиждень, складіть список покупок і дотримуйтесь його. Заздалегідь вирішивши, яку їжу ви будете готувати протягом тижня, буде набагато легше спланувати, які інгредієнти купувати. І жодних запліснявілих грудок зелені, яку неможливо використати!
3. Не ходіть по магазинах голодними
Ви, напевно, помічали, що коли ви голодні, абсолютно все в супермаркеті виглядає привабливо, і вам хочеться покласти все, що ви бачите, в кошик. А коли ви йдете за покупками після їжі, у вас ясна голова і ви не спокушаєтеся непотрібними продуктами.
4. Беріть тільки якісні продукти
Звичайно, якісна продукція зазвичай коштує дорожче. Завжди є спокуса купити дешеві інгредієнти, але те, за що платиш, те й отримуєш. Взяти, наприклад, кокосове молоко: купуючи найдешевше, ви отримаєте не дуже смачну водянисту рідину, але якісне кокосове молоко перетворить такі страви, як соєве рагу, каррі та домашнє морозиво, на справжній шедевр із вершковим смаком!
5. Знайдіть магазини з комфортними цінами
Часто буває, що в різних магазинах ціни на продукти можуть сильно відрізнятися. Знайдіть у вашому районі магазини, які пропонують інгредієнти, якими ви регулярно користуєтеся, за комфортною ціною, і купуйте їх там – таким чином ви зможете заощадити гроші.
Загальний список інгредієнтів
Цей список не є вичерпним, і, звичайно, ви можете придбати продукцію на свій смак і потреби. Що стосується сухих кормів, вам точно не потрібно купувати все відразу – просто час від часу беріть потрібні продукти з магазину, і з часом у вас буде достатньо запасів вдома.
Свіжа їжа:
Greenery
Банани
· Яблука та груші
· Селера
· Огірки
перець
· Лимон і лайм
· Помідори
Трави (петрушка, базилік, м'ята та ін.)
Ягоди (полуниця, чорниця, малина та ін.)
· Авокадо
· Цибуля
· Морква
· Буряк
· Тофу
· Хумус
· Веганський сир
· Кокосовий йогурт
Заморожені продукти:
Ягоди (малина, чорниця, полуниця, ожина та ін.)
Бобові (нут, чорна квасоля, адзукі та ін.)
Заморожені овочі (шпинат, горох, кукурудза та ін.)
Вегетаріанські сосиски та бургери
· Місо паста
Сухі та інші продукти:
Консервована квасоля
· Макарони і локшина
Цільні зерна (рис, кіноа, пшоно тощо)
Трави та спеції (куркума, кмин, порошок чилі, часниковий порошок тощо)
Морська сіль і чорний перець
· Часник
Олії (оливкова, кокосова, горіхова та ін.)
· Соєвий соус
· Оцет
Насіння та горіхи (чіа, коноплі, льон, мигдаль, волоські горіхи, кешью, гарбузове насіння тощо)
Сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив, інжир та ін.)
харчові дріжджі
· Погано почуватися
Інгредієнти для випічки (харчова сода, ванільна есенція тощо)
Підсолоджувачі (кленовий сироп, кокосовий нектар, кокосовий цукор, агава)
Темний шоколад і какао
· Морські водорості