Популярний десерт смачний сам по собі. Але мода торкнулася і цього улюбленого всіма з дитинства ласощі. Які новинки морозива пропонує літо 2018?
Морозиво без лактози
Згідно з дослідженнями вчених, лактоза провокує неприємні симптоми з боку травного тракту. І безлактозний рух набирає обертів. Виробники йдуть назустріч споживачам і пропонують все більше варіантів смачних і корисних десертів. Безлактозне морозиво складається з натуральних інгредієнтів і має такий же смак, як і звичайне морозиво.
Фруктовий супровід
Збереження довкілля – найправильніша мода останніх років. І більшість з них відмовляється від пластикових стаканчиків і креманок. Замість звичних ріжків і вафельних склянок кухарі вирішили зробити десерт ще більш натуральним, помістивши їх у кокос, ананас або манго. І смачно, і безпечно для планети.
Національна кухня
Не у всіх є можливість активно подорожувати, і виробники намагаються розширити лінійку морозива за національними рецептами різних країн. Італійське джелато, турецька дондарма, заморожені йогурти – запитуйте в кафе та закусочних незвичайні суміші та подачу.
Нові форми
Кулінари також не втомлюються експериментувати з формами. А тренд сезону – морозиво в ролах, мода на яке прийшла з Таїланду. Морозиво розкачують в найтонший лист, а навіщо згортають спеціальною лопаткою. Смак морозива залишився незмінним, але їсти його у вигляді рулету – особливе задоволення для клієнтів.
Нові текстури
Також у пошуках незвичайності кулінари сміливо експериментують з текстурами та добавками, змішуючи абсолютно незвичні для морозива інгредієнти. Заморожені суфле, охолоджені масляні креми, чіпси, пластівці та печиво – не бійтеся нових поєднань.
«П'яне» морозиво
Пити улюблений коктейль і закушувати ним із десертом – тепер це доступно два в одному. Морозиво з віскі, вино, зі смаком маргарити, пінья-колади, текіли, рому – все це реальність сьогодення.