Вважається, що вже мелений перець, який продається в порошку, поступається перець в горщиках, який потрібно молоти спеціальними млинами прямо в посуді. Чому варто віддати перевагу саме такому способу додавання перцю в їжу?
Перець має багато корисних властивостей. Покращує травлення і позитивно впливає на серцево-судинну систему. Такими властивостями володіє виключно свіжозмелений перець. У вже меленому перці, який довго зберігається в магазинах, виключаються практично всі корисні речовини, в тому числі і ефірне масло.
Ще одна перевага свіжомеленого перцю – його насичений аромат і смак. Просто потріскайте пальцем перець розміром з горошину і порівняйте насиченість і інтенсивність запаху.
Крім того, використання перцю – більш економний варіант. Єдина дорога інвестиція – якісний млин. Він прослужить вам довгі роки і виправдає покупку перцю. Готовий перець коштує набагато дорожче.
Продаж перцю надає набагато більше можливостей: ви можете відстежувати якість насіння, вибрати розмір і бажаний сорт, а також змішувати кілька сортів в одному млині. Млини також доступні в різних калібрах і меленому перці відповідно до ваших уподобань. Чим крупніше помел, тим більше аромат перцю розкриється в страві.
Свіжозмелений перець може стати прикрасою будь-якої страви. На відміну від дрібного пилу, який вже перемелений в пакетах, свіжозмелений виглядає як частина декору разом з насінням або горіхами. Млин також може пишатися інтер'єром вашої кухні.
Перець мелений універсальний: при різному помелі він чудово підкреслить і посилить смак перших і других страв, закусок, солоної випічки. Завдяки ніжному смаку свіжомелений перець робив сезон ніжними крем-супами.