Діємо за рецептом
Спочатку оставте волшебную суміш для смузі з двох стаканів рідкої основи: це може бути молоко, в тому числі веганське (соєве, міндальне або кокосове), йогурт, фруктовий сок (краще, зрозуміло, свіжовижатий) або кокосова вода (кстати, в ньому мало калорій). ). Важливо спочатку налити в блендері жидку основу, а потім вже засипати фрукти (щоб запобігти пошкодженню режущих лопатей).
Фрукти, свіжі або заморожені, – це «серце» смузи. Бананы приносять дуже приємний смак будь-якій смузі, вони створюють смакову «базу», фон, а також допомагають згустити напиток. (Стоит учесть, что с коровьим молоком бананы не сочетаются – Vegetarian). Інші фрукти, звичайно, допомагають урізноманітнити смак: це можуть бути ягоди, манго, персики, сливи, нектарини, чорні яблоки або навіть груші чи диня. Іноді – в залежності від фрукта – води доведеться додати чути більше, або чути менше (у випадку з арбузом, наприклад). Крім цього, в смузі можна додати трохи меду, кленового сиропу або сиропа агави. Поэкспериментируйте!
Замораживаем фрукты
Якщо ви робите смузи практично кожен день, це має сенс тримати в холодильнику готові заморожені фрукти. Вони, кстати, дозволяють обходитися без льда, скорочення часу приготування і скорочення всього процесу.
Якщо, скажімо, ви купили відразу багато спелих бананів, має сенс заморозити частину з них, поки вони не почернели і не стали зовсім м'якими. Естественно, замораживать банани надо без шкіри – краще всього заздалегідь порізати їх кружочками і викласти на пластиковий піднос або лист пергаментного паперу. Заморожені «кругляшки» можна для економії місця в холодильнику покласти в пластикову ємність або пакет (головне – не надто щільно, щоб не злиплися між собою). В процесі приготування смузі просто насипаєте в блендер стільки заморожених бананів, скільки необхідно!
Для смузи можна замораживать навіть фрукти, які пов’язуються при заморозці (після розморажування у них «нетоварний» вид) – такі як клубника або арбуз. В смузі буде смачно!
У супермаркетах продаються суміші заморожених фруктів, в тому числі екзотичні, – це вже готова «начинка» для смузи, необхідно тільки додати жирну основу. Экономия времени!
Включаем воображение
Після того, як ви освоїли ази, спочатку експериментуйте. Наприклад, додайте у свій «звичайний» смузі ложку какао-порошка, або подрібнене корицю, або порошок мускатного ореха (краще подрібнити в кофемолці або блендері свіжий – достатньо четвертинки), або додайте чуть-чуть ванільного порошку. Не стесняйтесь у виборі «наповнювача»! Це може бути і льняне сім’я, і семена чия, і менш очевидні продукти – наприклад, ізмельчені орешки або цільнозернові овсяні хлоп’я (тверді, круглі – вони помітні в смузі). Подібні «наповнювачі» додають смузи калорійності та питательности!
Повышаем корисність і питательность
Вкус фруктово-овощного смузи може трохи подивити тех, хто вперше пробує такий десерт. На самому же місці, солодкість фруктів ще все відмінно поєднується з нейтральним смаком овочів. Смузи з овочів і фруктів легко усваюються, містять велику кількість харчових речовин – навіть більше, ніж у «звичайному» смузі, приготованому тільки з фруктів.
Один із варіантів – «детокс-смузи» на кокосовій воді з чорним яблоком, м’якоттю ківі, бананом і… шпинатом!
Список овочів, які майже завжди підходять для приготування смузи: тёртая свекла, морковь, листова капуста, помідори та авокадо.
Якщо ви п'єте смузі ВМЕСТО закуска або ланча, має сенс підвищити калорійність напитку, додавши ложку-другу білкового (веганського) порошку або орехової пасти, або тофу.
Якщо ви ово-лакто-вегетаріанець і переглянули фільм «Роккі», то у вас може виникнути ідея додати в «протеїновий» смузі сирне яйцо. Не радимо цього робити, т.к. наш організм краще усваивает не сирі, я термічно оброблені яйца.
За матеріалами