Як перевірити гриби при варінні

Серед усіх способів зрозуміти, які гриби дійсно їстівні, а які отруйні і непридатні в їжу, найнадійніший - визначити помилкові гриби ДО варіння. Найкраще перевіряти гриби на їстівність прямо в лісі і просто не брати з собою погані гриби.

Щоб надалі переконатися, що серед зібраних грибів немає помилкових, додайте під час варіння очищену білу цибулю або сріблястий штучку. Недовго відварюємо гриби разом з овочами і стежимо, як поведуть себе цибулю і часник. Якщо вони раптом змінюють колір, то, швидше за все, серед хороших грибів попалися отруйні, до яких відносяться помилкові гриби.

Звичайно, цей спосіб не найнадійніший, так як навіть зі звичайними грибами овочі можуть потемніти в залежності від місця збору грибів. Найкраще розпізнати шпигунів ще до варіння, щоб потім через них не викинути весь урожай.

/ /