Привіт! Ми раді, що ви вирішили приєднатися до лав вегетаріанців. Бути вегетаріанцем означає насолоджуватися їжею без м’яса, зміцнюючи своє здоров’я та допомагаючи зробити світ кращим. Ви обов'язково відчуєте позитивний ефект вегетаріанської дієти, і ваше життя покращиться як фізично, так і психологічно протягом короткого часу після вашого рішення. Щодня протягом наступного тижня ви отримуватимете електронні листи з відповідями на деякі з найпоширеніших запитань людей, які переходять на вегетаріанську дієту. Крім того, ми надішлемо вам цікаві факти та додаткову інформацію, а також щоденні завдання. Зробіть усе можливе, щоб ваші вправи були регулярними. Це дозволить вам брати активну участь у вегетаріанському русі. Не хвилюйтеся – це легко! Це найважливіше питання, яке ви повинні задати собі, перш ніж намагатися стати вегетаріанцем. Знання точних причин, які вас мотивують, допоможе вам уникнути спокуси знову їсти м’ясо. Подивіться на наведений нижче список найпоширеніших причин, чому люди стають вегетаріанцями, і виберіть ті, які спонукають вас. Одним з найбільш відчутних ефектів переходу на вегетаріанську дієту є поліпшення здоров'я. Поточні дослідження показують, що вегетаріанці здоровіші за своїх всеїдних ровесників. Клінічні дослідження, проведені в 2006 році, підтвердили, що вегетаріанці або люди, які обмежують себе в споживанні м'яса, на 11% рідше страждають ожирінням, а вегетаріанська дієта призводить до різкого зниження ризику захворюваності, включаючи такі захворювання, як хвороби серця, рак і діабет. . Очевидно, що вегетаріанці набагато здоровіші. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, 18% світового виробництва парникових газів надходить від м’ясної промисловості. Виробництво м'яса за своєю суттю непродуктивне. Суть полягає в тому, що для отримання 1 калорій м’яса потрібна 10 калорія овоча. З економічної точки зору таке виробництво не є ефективним. Врахуйте витрати на транспорт, житло, м’ясні відходи та забруднення води, і ви отримаєте одну з найбрудніших галузей промисловості, буквально. ФАО також заявила, що виробництво м'яса є основною причиною вирубки лісів у Латинській Америці, а не збільшення посівів сої, згідно з іншими джерелами. Оскільки світ стає багатшим, зростає і попит на м’ясо. Ставши вегетаріанцем, ви пропустите «середню ланку» і почнете отримувати калорії безпосередньо. Буквально мільярди тварин щороку вбивають, щоб задовольнити звичку людини до м’яса, і більшість із них вирощувалися в нелюдських умовах. Тварина розглядається як одиниця виробництва, а не як жива істота зі своїми бажаннями, потребами і здатністю відчувати біль. Тварини ростуть у дуже суворих умовах, їм вводять неприродну кількість гормонів і антибіотиків, і вони помирають болісною смертю. Все вищесказане змушує багатьох людей відмовлятися від звички вживати м'ясо. Ставши вегетаріанцем, ви перестаєте брати участь у розвитку м'ясної промисловості. 72% зерна, виробленого в США, йде на корм худобі. Насправді, за правильного розподілу ми могли б покласти край світовому голоду. Візьміть аркуш паперу і запишіть причини, які спонукають вас стати вегетаріанцем. Що вас конкретно хвилює? Ви хвилюєтеся за своє здоров'я? Світ в цілому? Або це сукупність кількох причин? Далі проведіть невелике дослідження питань, які вас найбільше хвилюють. Для цього прочитайте кілька статей на VegOnline, а також скористайтеся матеріалами через Google. Ви обов'язково знайдете цікаві моменти та аргументи, які допоможуть глибше розглянути хвилюючі вас питання. Після цього знову дайте відповідь на запитання: чому ви хочете стати вегетаріанцем. Мати хороший день! Отже, приступаємо до справи! Після того як ви сіли і подумали, чому ви хочете стати вегетаріанцем, вам потрібно вирішити, який тип вегетаріанства ви хочете вибрати. Існує кілька видів вегетаріанства. Серед них немає «більш правильного» чи «менш правильного» вегетаріанства – це просто різні підходи. Кожен вид вегетаріанства має свої обмеження в їжі. І ви повинні подумати і вирішити, який вид їжі вам підходить найкраще. Можливо, ви вже знайомі з лакто-вегетаріанським типом харчування: відмова від усіх м'ясних продуктів, але з використанням молока і всіх його похідних. Багато людей дотримуються цього типу вегетаріанства – це відповідає їхнім політичним та етичним переконанням і дозволяє їм отримувати різноманітні поживні речовини без особливих труднощів. Яйця вживають разом з молоком і молочними продуктами. (він напіввегетаріанець). Флексітаріанець – це той, хто час від часу їсть м’ясо, але докладає великих зусиль, щоб назавжди від нього відмовитися. Багато людей залишаються флексітаріанцями досить тривалий період часу, поки не стають лакто-вегетаріанцями з політичних міркувань. В основному люди їдять м'ясо з соціальних міркувань: наприклад, вас можуть запросити на вечерю, не знаючи, що ви вегетаріанець, або ваші друзі та батьки переживатимуть за ваше харчування і намагатимуться «нагодувати». Можливо, спочатку вам буде легше. – це люди, які не їдять м’ясних продуктів, але не відмовилися від риби, яєць і молочних продуктів. не вживати м’ясні продукти, рибу, яйця та молочні продукти. Деякі також утримуються від вживання меду та рафінованого цукру, але це скоріше особисті смакові переваги. Вегани також уникають одягу, який є побічним продуктом м’ясної промисловості: шкіри та хутра. Існує ціла лінія такого етичного одягу, яка не містить продуктів забою тварин. Вони продають все: від соєвих свічок і веганської їжі до одягу та взуття. Отже, якщо ви обираєте цей шлях, то ви в хорошій компанії! не обробляйте їжу при температурі вище 115 градусів за Фаренгейтом (або 48 градусів за Цельсієм). Вони вважають, що при високих температурах їжа втрачає більшість своїх поживних властивостей. Сироїди вживають овочі, фрукти, різноманітні бобові, горіхи та цільнозернові продукти. Такий вид харчування передбачає ретельний підхід до вибору їжі. Уважно розглянемо перераховані вище види вегетаріанства. Перегляньте мотиви, які спонукають вас стати вегетаріанцем: медичні, екологічні, політичні та етичні. І визначтеся, який тип вегетаріанства вам ближче. Чи збираєтеся ви стати вегетаріанцем насамперед з етичних міркувань? Якщо так, то веганський стиль харчування вам найбільше близький. Але після веганства необхідно серйозно переглянути свій раціон і розрахувати його таким чином, щоб бути впевненим в його корисності. Для більшості людей ви, швидше за все, станете лакто-вегетаріанцем. Перехід на лакто-вегетаріанство відносно простий і не принесе великих змін у ваше життя. З цієї причини ми напишемо вам про розвиток лакто-вегетаріанства. Але якщо ви вибрали для себе інший вид вегетаріанства (веганство або сироваріння), то всі наші поради можна легко адаптувати під обраний шлях. Удачі! Добрий день! До сьогодні ми розглянули загальні питання вегетаріанства. Пора переходити від теорії до практики: це допоможе зробити перехід до вегетаріанства більш плавним і швидше адаптуватися. Якщо ви планували з’їсти стейк на обід, спробуйте замінити його бобовими, цільнозерновими та овочами. Деякі люди без проблем виключають м’ясо зі свого щоденного раціону. Якщо ваша тяга до м'яса дуже сильна, то спробуйте замінити його штучним м'ясом: зараз у продажу можна знайти масу різноманітних продуктів, які допоможуть швидше адаптуватися. Не турбуйтесь! У вас є ще чотири дні, перш ніж зробити наступний крок у своєму житті і стати вегетаріанцем. Якщо ви все ще переживаєте, що у вас не вистачить сил відмовитися від м'яса, то ми дамо вам кілька порад. Подумайте про екологічні, етичні, політичні мотиви чи своє здоров’я. Це нескінченне джерело натхнення для утвердження шляху вегетаріанства. Існує безліч вегетаріанських страв, які передають смак і текстуру справжнього м’яса: різноманітні вегетаріанські сосиски, соєві замінники м’яса, усі вони допоможуть вам нарізати м’ясо в першу чергу. Отримувати новий життєвий досвід завжди легше і цікавіше в компанії однодумців, які підтримають, поділяться досвідом, підкажуть прості та смачні рецепти вегетаріанської кухні. Цікавий спосіб перестати їсти м'ясо - спланувати «прощальну» вечерю. Вибирайте найближчий з вечорів, запрошуйте друзів на останню м'ясну вечерю. Готувати можна будь-яке м'ясо, але не варто забувати і про вегетаріанські страви. Вашим друзям-вегетаріанцям буде приємно побачити на столі спеціально приготовані для них страви. Важливо розуміти, що певний життєвий етап закінчився і перед вами відкриваються нові перспективи. Після «прощальної» вечері постарайтеся більше не їсти м'яса, але якщо вам все ще важко, то просто скоротіть споживання м'яса до одного разу на день. Зробіть реальні кроки в цьому напрямку і всього за чотири дні станете вегетаріанцем! Привіт! Сподіваємося, що ви успішно намагаєтеся стати вегетаріанцем! Тепер ви вже стали активним вегетаріанцем, мінімізувавши споживання м'яса, не більше однієї порції в день. А ще рекомендуємо спланувати день, щоб остаточно відмовитися від м’яса. Тепер, коли ви їсте менше м’яса, не вагайтеся! Будьте впевнені, що вегетаріанська дієта набагато корисніша за «традиційну» дієту. Міністерство сільського господарства США підтверджує це: однак існує низка проблем, пов’язаних із здоров’ям, які потребують з’ясування. За статистикою, у вегетаріанців і веганів спостерігається такий же відсоток дефіциту заліза в організмі, як у їх всеїдних побратимів. Уникнути цієї ситуації допоможе збалансоване рослинне харчування з широким асортиментом продуктів. Насправді організм людини легко засвоює залізо з рослинної їжі в необхідній нам кількості. Але якщо вас все ж хвилює це питання, то рекомендуємо вам ввести в меню продукти, багаті залізом, такі як тофу, шпинат, мангольд, чебрець, стручкова квасоля, брюссельська капуста, гречка. На перших порах добавки цинку можуть стати гарною підмогою для тих, хто переходить на вегетаріанську дієту. Ваша добова потреба в цинку становить приблизно 15-20 мг. Як тільки ви відрегулюєте свій раціон, потреба в додатковому прийомі цинку відпаде сама собою. Якщо ви впевнено збираєтеся стати вегетаріанцем, то проблема нестачі цинку в організмі не повинна вас лякати. Добова норма цинку легко засвоюється організмом з натуральних продуктів. І, звичайно, їжа краще добавок. Ці продукти включають: сочевицю, тофу, темпе, молоко, йогурт, кешью, гарбузове насіння. дві з трьох омега-3 жирних кислот легко доступні у вегетаріанській дієті – ALA та EPA. З третім – DHA – все трохи складніше – левову частку омега-3 люди отримують з риби. Наслідки дефіциту ДГК ще не до кінця вивчені, але якщо вас турбує ця проблема, то включіть у своє меню більше різноманітних водоростей. Морські водорості є природним джерелом омега-3. Тільки щоб отримати добову норму цієї важливої кислоти, потрібно з'їсти всього три волоських горіха. Традиційно B-12 міститься в основному в продуктах тваринного походження. Печінка, нирки, молочні продукти, яйця – мають відносно високий рівень B-12. Насправді ні тварини, ні рослини не здатні синтезувати В-12 – цей вітамін майже повністю синтезується мікроорганізмами: бактеріями, актиноміцетами і синьо-зеленими водоростями. Рекомендуємо включити в свій раціон такі продукти, як зелень, пророщене зерно, пивні дріжджі, горіхи. Всі перераховані вище питання не повинні вас лякати. Переходячи на вегетаріанську дієту, ви, навпаки, розширюєте і збагачуєте свій раціон, що позитивно позначиться на вашому здоров'ї. Почніть розповідати друзям і родині про своє рішення стати вегетаріанцем. Це потрібно робити для того, щоб уникнути неприємних ситуацій і конфліктів за обіднім столом: люди вже знатимуть, що ви не їсте м'яса. Якщо можливо, передайте цю інформацію не агресивно – просто повідомте. Якщо вашим друзям цікаво, то розкажіть, чому ви стали вегетаріанцем. Удачі! Мати хороший день! Вчора ми говорили з вами про деякі проблеми зі здоров'ям, які можуть виникнути при переході на вегетаріанську дієту. Запевняємо, що при правильному збалансованому харчуванні цих проблем виникнути не повинно. Навпаки, здоров'я тільки покращиться. Сьогодні ми розповімо, як легко і швидко приготувати вегетаріанські страви. Як побудувати процес приготування смачної та здорової їжі так, щоб він добре вписувався у ваш щоденний діловий графік. Більшість страв на нашому столі - це, як правило, напівфабрикати. Ми надто зайняті роботою, сім’єю, спілкуванням, щоб дійсно дбати про здорове харчування. Дуже часто ми користуємося такими продуктами, це зручно. Напівфабрикати дають швидкий заряд енергії, але в підсумку після вживання такої їжі з'являється відчуття втоми і млявості. Заздалегідь приготуйте суп, лазанью, макарони, крупи або квасолю. Упакуйте їх в баночку або термоконтейнер і візьміть з собою на роботу. Це не займе у вас багато часу. Переконайтеся, що ваші страви містять достатню різноманітність овочів. Чим різноманітніше, тим краще! Тримайте вдома невеликий запас продуктів, які вам потрібні: свіжі овочі та фрукти, різні зернові та бобові, і, можливо, трохи заморожених овочів. Тримаючи все необхідне під рукою, ви витрачатимете менше часу на приготування їжі. Зробивши це, ви заощадите багато часу та грошей. Чим більше ви готуєте самі, тим точніше знатимете, з яких продуктів складається ваш раціон. Складіть список необхідних продуктів. Це можуть бути різноманітні овочі та фрукти, зернові та бобові, а також трохи штучного м’яса. Беріть цей список і купуйте все, що вам потрібно. Запасіться продуктами! Отже, тепер ви вже їсте менше м’яса – це дуже добре! Ваша родина та друзі знають про ваше рішення. Можливо, ви вже влаштували прощальну вечерю з м'ясом. Все це робить нас щасливими! Завдяки таким крокам світ навколо нас стає кращим і справедливішим. Завтра ми поговоримо про деякі приховані невегетаріанські продукти, які ви можете зустріти. Удачі вам! иветствуем Вас! Залишилося всього два дні, і ви станете справжнім вегетаріанцем! Можливо, ви вже повністю відмовилися від м'яса або просто обмежили його споживання. У будь-якому випадку, ви активно рухаєтеся до своєї мети – стати вегетаріанцем і вже багато зробили для цього! Сьогодні ми поговоримо про продукти тваринного походження, які можуть бути присутніми в вегетаріанських продуктах. Про них потрібно знати, тому що існують різні види вегетаріанства: одні вегетаріанці суворо підходять до вибору їжі, намагаючись виключити будь-які добавки невегетаріанського походження, а інші просто відмовляються від м'яса і не звертають уваги на різні добавки в їжі. продуктів. є одним із найпоширеніших продуктів тваринного походження, які ми споживаємо мимоволі. Використовується для процесу коагуляції при приготуванні сирів. Сичужний фермент виготовляють з екстрактів шлунків телят. Якщо ви лакто-вегетаріанець, то намагайтеся купувати сири, які не містять сичуг. Зараз на ринку є великий вибір вегетаріанських сирів, наприклад, в основному всі сири Tillamook вегетаріанські. отримують з риби, овечої вовни та ряду інших продуктів тваринного походження. Деякі продукти збагачені D-3. Радимо перевіряти етикетки, щоб переконатися, що в цьому продукті немає вітаміну D-3. Це просто свинячий жир. На жаль, багато продуктів готуються з салом або мають його в своєму складі. Перевіряйте етикетки, щоб не купувати такі продукти! це речовина, яку отримують із плавальних міхурів риб. Використовується для очищення пива і вина, які витримуються в бочках. Виробники не зобов’язані маркувати цей компонент, оскільки його дуже мало потрапляє в кінцевий продукт. Якщо ви вирішили стати пескотаріанцем, то це питання не повинно вас турбувати. В іншому випадку радимо просто уникати розливного пива. Червоні вина не містять риб'ячого клею. виробляються при варінні шкіри тварин, їх кісток та інших відходів м'ясної промисловості. Желатин несмачний і безбарвний, тому його дуже важко виявити в харчових продуктах. Желатин використовується як гелеутворювач, його можна знайти в зефірі, мармеладі та інших десертах. Читайте етикетки та приймайте продукти, до складу яких входить агар-агар, гелеутворювач рослинного походження. Це маловідомий факт, але анчоуси часто використовують для ароматизації різних страв, таких як соуси, приправи та різні напої. Якщо те чи інше блюдо здається вам підозрілим, то не соромтеся – поцікавтеся, що входить до його складу. Приготуйтеся до свого першого повністю вегетаріанського дня! Завтра вже слід повністю виключити м'ясо зі свого раціону. Психологічно підготуйтеся до цього важливого кроку! Завтра ви станете вегетаріанцем, і ми обговоримо з вами, як вам уникнути можливих спокус їсти м'ясо в майбутньому. Удачі вам! Ласкаво просимо до вашого першого повністю вегетаріанського дня! Вітаємо! Ви зробили чудову роботу! Тепер, коли ви справді стали вегетаріанцем, дуже важливо не відставати від обраного шляху. Ось кілька порад, які допоможуть вам. якщо ви вирішите, що обраний вами вид вегетаріанства з якихось причин вам не підходить. Наприклад, ви стали лакто-вегетаріанцем, а потім вирішили, що вам ближче веганство. Нехай це рішення не стане вашою проблемою: дослідіть веганство, знайдіть правильну їжу та вперед! Вам не потрібно витрачати багато часу та грошей на приготування корисних страв. Обов’язково їжте здорову їжу не менше трьох разів на день. Не забувайте додавати в щоденний раціон фрукти, овочі, бобові, цільнозернові продукти – все це допоможе вам зміцнити здоров’я та зарядиться енергією.
2022-11-11