зміст
Ви страждаєте від безсоння? Постійно роздратовані без видимої причини і повністю втратили апетит? Ви помічаєте, що безпричинно втрачаєте вагу, при цьому почуваєтеся погано? Якщо до всього цього додалися болі в спині і м'язові спазми, то очевидно, що це перші ознаки авітамінозу. Іншими словами, організму не вистачає вітамінів.
Причини гіповітамінозу
Авітаміноз в традиційному розумінні - явище рідкісне. Небагато людей відчувають серйозну нестачу всіх вітамінів, але лише деякі. Це називається гіповітаміноз. І якщо ви вже відчуваєте деякі з перерахованих вище симптомів, то подумайте, що викликає цей незадовільний стан.
Однією з основних причин вважається недостатнє харчування. Сьогодні частина населення нашої країни відчуває відчутну нестачу фінансових ресурсів, тому не може дозволити собі повноцінний стіл. Але багато свідомо йдуть на голодування, наприклад, сідають на дієту, щоб схуднути, або це необхідно за медичними показаннями.
Недостатнє і неправильне харчування призводить до того, що наш організм рано чи пізно починає виснажуватися. Відбуваються збої в роботі гормональної системи, а також нервової та імунної систем. Організм стає нездатним протистояти різноманітним інфекціям.
Як поповнити вітаміни за допомогою харчування
Як ви, напевно, вже здогадалися, щоб запобігти гіповітамінозу і авітамінозу, слід пам'ятати, що нашому організму необхідне різноманітне, повноцінне харчування. Це стосується не тільки фруктів і овочів.
Ваш щоденний раціон повинен включати:
- 3-4 порції білка, бажано з різних джерел (м’ясо, риба, яйця) – м’ясні продукти багаті залізом, в рибі ви знайдете вітамін D, фосфор і найцінніші омега-3 жирні кислоти, в яйцях – вітамін E і вітаміни групи В. походження містять незамінні амінокислоти і вітамін В12, в яких гостро потребують вегетаріанці.
- 1-2 порції молочних і кисломолочних продуктів (молоко, кефір, сир і сир) є джерелом кальцію, вітаміну D і амінокислоти триптофану, яка необхідна для вироблення серотоніну, гормону, який забезпечує нас хорошим настрій.
- 2-4 порції овочів і трав і 1-2 порції фруктів є основними джерелами вітаміну С та інших водорозчинних вітамінів, мінералів і харчових волокон.
- 2-3 порції круп (гречка, вівсянка, коричневий рис та інші коричневі крупи) є джерелом вітамінів групи В і харчових волокон.
- Близько 2 літрів чистої води є джерелом різних мінеральних солей.
Ось список вітамінів, які ви повинні отримувати щодня, з порадами щодо того, на які продукти звернути увагу.
Якщо ви хочете, щоб ваш організм не відчував нестачі певних вітамінів і мінералів, необхідно не тільки правильно харчуватися, але і дотримуватися режиму харчування. Намагайтеся їсти те, що готуєте самі. Гаряча свіжа їжа набагато корисніша за консервовану або попередньо відварену їжу. Уникайте готових продуктів, таких як заморожені млинці, котлети, які лежали у вашому холодильнику кілька місяців, продукти McDonald's тощо.
Як зберегти вітаміни під час приготування
Високі температури, неправильне приготування їжі та неправильне зберігання руйнують вітаміни. Дотримуйтесь цих кулінарних рекомендацій, щоб зробити свій раціон ще смачнішим і поживнішим.
- Відмовтеся від смаження в олії – під час смаження втрачається близько 50% вітамінів, що містяться в продуктах. Готуйте на пару, варіть, запікайте.
- Під час приготування овочевих страв вітаміни переходять у відвар, тому варіть і тушкуйте в невеликій кількості рідини, щоб не злити воду.
- У свіжозаморожених овочах і фруктах зберігаються всі вітаміни, але повільне розморожування їх руйнує, тому готуйте їх відразу після миття.
- Не переварюйте і не переварюйте продукти.
Харчуйтеся збалансовано і не пропускайте сніданок. Обід теж важливий, краще виділити 15 хвилин для спокійного повноцінного прийому їжі, а не задовольнятися перекусами.
Коли потрібні вітаміни з аптеки
Потреби в аптечних вітамінах залежать від ряду факторів. Лікарі рекомендують пити вітамінно-мінеральний комплекс курсами – восени і навесні, коли в раціоні скорочується кількість свіжих овочів і фруктів, більшість продуктів втрачає свою поживну цінність і є ризик заразитися іншим вірусом ГРВІ або грипу.
Ще одним показанням до прийому вітамінно-мінерального комплексу є дієта. Це може бути дієта для схуднення або лікувальна дієта, призначена лікарем. Обмеження калорій, навіть при правильному харчуванні, йде рука об руку з відносним дефіцитом поживних речовин.
Якщо ви вегетаріанець, то у вашому раціоні відсутні вітаміни, які містяться тільки в м'ясних продуктах. Необхідно купити в аптеці «фасовані» вітаміни і почати приймати курс.
Існує думка, що вітаміни натурального походження більш переважні через те, що вони швидко і дуже ефективно допомагають нашому організму відновити клітинний метаболізм, вони здоровіші, а також абсолютно безпечні, оскільки не викликають звикання. Кожен фармацевт знає, що корисні як натуральні, так і синтетичні вітаміни. Але перш ніж купувати і починати приймати будь-які вітаміни або БАДи, обов'язково слід проконсультуватися з лікарем і дізнатися, чи немає у вас непереносимості до них.
Таким чином, щоб жити повноцінним життям, щоб не знати проблем зі здоров'ям, необхідно стежити за своїм харчуванням. Подбайте про своїх близьких, якомога частіше балуйте їх своїми кулінарними шедеврами і забудьте про напівфабрикати.