Скільки яєць можна з'їсти?

Курячі яйця є важливим компонентом правильного харчування, джерелом амінокислот, вітамінів і мінералів. Однак вони містять холестерин, потенційно небезпечну речовину для серцево-судинної системи. Надлишок холестерину в крові пов'язаний з ризиком для здоров'я.

Скільки яєць можна з'їдати в день без шкоди для здоров'я?. Чи справді здоровіше їсти лише білки, а не жовтки? Що буде з організмом, якщо з'їсти багато яєць - ризики і можливі побічні ефекти.

Чи можна їсти яйця щодня?

Яйця є одним із найдешевших джерел білка для спортсменів. Деякі спортсмени здатні з'їдати до 8 і більше курячих яєць в день. При цьому вони отримують 120 грамів білка і до 4-5 грамів холестерину. Зверніть увагу, що RDA для цієї речовини становить лише 300 мг.

Насправді небезпека щоденного вживання яєць полягає саме у високому вмісті холестерину. До 400-500 мг на шт. Незважаючи на це, вчені вважають, що зв'язок між вмістом холестерину в їжі і його рівнем в крові неоднозначний.

Згідно з дослідженнями, для здорових людей вживання курячих яєць навіть у досить великих кількостях (близько 3-4 штук на день або близько 20 штук на тиждень) не впливає ні на рівень загального холестерину в крові в цілому, ні на рівень «поганого» холестерин зокрема.

Яєчна дієта для схуднення

Незважаючи на назву, яєчна дієта дозволяє їсти не тільки яйця. Ви також можете споживати невелику кількість овочів, а також фруктів з низьким глікемічним індексом. Насправді дієта є низьковуглеводною і використовується як підготовчий етап для входу в кетоз.

Вважається, що за допомогою яєчної дієти можна скинути 2-4 кг за перші 3-5 днів – і не відчуваючи гострого почуття голоду. Так як вживання яєць, багатих білком, забезпечує тривале відчуття ситості. Серед основних протипоказань - вагітність і захворювання печінки.

Яйця - шкода і небезпека

Незважаючи на те, що холестерин з їжі лише частково перетворюється в холестерин в крові, часто не рекомендується їсти більше 3-4 яєць на день. При споживанні такої кількості приблизно кожна третя людина відчуватиме високий рівень холестерину в крові.

Зауважте, що мова йде лише про незначне підвищення холестерину – плюс, як «поганий», так і «хороший». З іншого боку, немає жодних досліджень щодо прямої небезпеки надмірного споживання яєць – так само, як не існує максимальної «безпечної» дози.

Скільки можна їсти на голодний шлунок?

Найпопулярніші міфи про харчування щодо яєць полягають у тому, що їх корисніше пити сирими або що їх слід їсти натщесерце. Насправді немає жодних доказів того, що вони більш корисні в сирому вигляді, однак ризики для здоров’я можуть виникнути через недостатню термічну обробку.

Крім того, яйця можуть викликати індивідуальну харчову алергію – особливо при вживанні у великих кількостях натщесерце.

Чи є у яєць термін зберігання?

Стандартна рекомендація виробника - вживати яйця протягом 7 днів. Завдяки кімнатній температурі яйця залишаються свіжими протягом кількох тижнів у холодильнику. Після цього терміну яйця можуть стати тухлими, особливо якщо шкаралупа тонка.

Скільки яєць повинні їсти спортсмени?

Набір м'язової маси за допомогою силових тренувань передбачає збільшення споживання білка - але тільки на тлі загального збільшення калорійності. Іншими словами, загальна кількість поживних речовин в раціоні важливіше, ніж просто білкова дієта на яйцях і м'ясі.

Крім того, при споживанні великої кількості яєць (більше 3-4 в день) рекомендується обмежити вживання жовтків – наприклад, приготувати омлет з декількох білків і всього з одного жовтка. Це істотно обмежить споживання холестерину, так як в білку його практично немає.

У свою чергу, надлишок холестерину особливо шкідливий при вживанні анаболічних препаратів – порушується робота печінки. Але, як і в інших випадках, немає однозначних доказів того, що вживання великої кількості яєць безпосередньо шкодить здоров'ю.

Рекомендація дієтолога щодо кількості яєць на день або на тиждень – не більше 3-4 цілих яєць на день або 20 на тиждень. Можлива шкода полягає у високому вмісті холестерину в жовтку – надмірна кількість цієї речовини може підвищити рівень холестерину в крові.