Скільки варити гриби портобелло?

Варіть Портобелло в підсоленій воді 15-17 хвилин.

Як приготувати портобелло

Вам знадобиться – портобелло, вода, сіль

1. Портобелло вимийте, відріжте коріння, очистіть щіткою від бруду.

2. Покладіть портобелло в каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала гриби.

3. Ставимо каструлю на вогонь.

4. Посолити.

5. Після закипання варити портобелло 15 хвилин, накривши кришкою, на повільному вогні при легкому кипінні.

6. Бульйон злити (можна використовувати для приготування супів і соусів), гриби остудити і використовувати за призначенням.

Ваші гриби портобелло приготовані!

Скільки і як смажити портобелло

Портобелло необхідно обсмажити до того, як зі сковороди випарується рідина з портобелло. Зазвичай смаження займає 7-10 хвилин.

Смачні факти

– Великі гриби портобелло не рекомендується мочити. Оскільки гриби вирощуються в штучних стерильних умовах, вони навряд чи заражені, тому достатньо почистити їх м’якою щіткою. Якщо ще потрібно мити грибів, потім їх рекомендується використовувати відразу, а перед приготуванням просушити 5-7 хвилин.

- При виборі портобелло майте на увазі, що гриби з вигнутими капелюшками молоді, повні вологи. Раціональніше з точки зору економії купувати зрілі гриби, з яких вже вийшла волога. Рівна капелюшок позитивно впливає на смак гриба: смак зрілого портобелло більш насичений, а структура більш щільна.

– Портобелло – it сорт шампіньйонів, має особливо великий розмір капелюшки. У московських магазинах можна знайти портобелло з капелюшками діаметром до 10 сантиметрів.

- Калорійність портобелло – 26 ккал / 100 грам.

– Портобелло зазвичай вирощуються в штучних міцеліях. Однак, на відміну від звичайних шампіньйонів, процес вирощування портобелло більш тонкий, тому вирощування портобелло менш поширене. З цим пов'язана висока вартість грибів у магазинах.

- Ціна портобелло в московських магазинах – 500 руб./1 кг.

– Крім приготування їжі, портобелло смажені і запечені… Використовуючи шапку великого розміру, портобелло фарширують і фарширують.