зміст

Скільки варити дощовик?

Відварити гриби дощики 15 хвилин.

Грибний суп з дощиками

Що потрібно для супу-дощовика

Плащі – 400 грам

Курячий бульйон – 3 л

Картопля – 4 середніх шт

Вермішель – 50 грам

Лук – 1 голова

Вершкове масло - 50 грам

Кріп і петрушка – кілька гілочок

Сіль, перець – за смаком

Як приготувати суп-дощовик

1. Поставте на вогонь каструлю з 3 літрами курячого бульйону.

2. Дощовики вибрати і промити, нарізати великими кубиками (дрібні плащівки залишити цілими).

3. Картоплю помити і почистити, нарізати кубиками.

4. Додаємо в бульйон картоплю.

5. Цибулю очистити, подрібнити і пасерувати на вершковому маслі.

6. Додаємо дощовики і варимо 5 хвилин.

7. У бульйон викласти дощовики і цибулю, а також локшину, посолити і поперчити.

8. Варити 5 хвилин під кришкою, вимкнути вогонь і залишити ще на 5 хвилин.

9. Подавати суп-дощовик з рубаною зеленню.

Сіль – столова ложка

Оцет – 5 столових ложок оцту 6%

Цукор – столова ложка

Чорний перець горошком – 6 горошин

Гвоздика – 2 шт

Парасольки кропу – 3-4 парасольки

Часник - 3 гвоздик

Як зробити мариновані дощовики

1. Гриби перебрати, почистити і відварити.

2. Додайте сіль, цукор і приправи, проваріть 10 хвилин, додайте оцет.

3. Гриби розкласти по банках, залити маринадом і закрити.

– З гладких плащів знімають шкіру, з їжаків не треба.

– Їдять тільки білі молоді плащівки.

– Якщо ніжка плаща жовта, такий плащ не годиться в їжу.

– Сезон плащів триває з травня по листопад.

Час читання – 2 хвилини.