Варити горохову кашу від 50 хвилин до 1 години.
Як варити горохову кашу
Продукти
Горох сушений неочищений – 2 склянки
Сіль – 1,5 чайної ложки
Вода – 6 склянки
Приготування горохової каші
1. 2 склянки сухого гороху висипати в друшляк і ретельно промити водою.
2. Горох висипаємо в глибоку миску, заливаємо 3 склянками холодної води, даємо постояти 5 годин.
3. Воду, що не ввібрала, злити, горох ще раз промити.
4. Набряклий горох висипаємо в каструлю з товстим дном, заливаємо 3 склянками холодної води.
5. Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо піну, що утворюється.
6. Зменшіть вогонь і варіть кашу 30 хвилин.
7. Всипати в кашу 1,5 ч. ложки солі, перемішати, варити ще 20-30 хвилин.
8. Готовий (зварений і вже не хрусткий) горох потовкти в пюре.
Фкуснофакти про горохову кашу
Можна зварити горох прямо у воді, в якій горох був замочений.
Ідеальна каструля для гороху – товстостінна і з товстим дном. У такій каструлі горох не пригорить і рівномірно провариться.
Звичайну горохову кашу можна подавати зі смаженою цибулею або морквою.
Подавайте горохову кашу, поливши зверху оливковою олією, вершками або топленим салом зі шкварками.
Горохову кашу їдять як гарячою, так і холодною.
Дивіться всі правила відварювання гороху.
Горохова каша з м'ясом
Продукти
Горох сушений – 2 склянки
Вода – 6 склянки
Свиняча м’якоть – 500 грам
Цибуля – 2 шт
Сіль – 2 чайної ложки
Перець чорний мелений – половина чайної ложки
Соняшникова олія – 2 столові ложки
Як приготувати горохову кашу з м'ясом
1. 2 склянки сухого гороху промити, залити 3 склянками холодної води, залишити на 5 годин для набухання.
2. М'ясо промити і нарізати кубиками.
3. 2 цибулини почистити і нарізати півкільцями.
4. Перекладіть горох в каструлю, додайте 3 склянки води і варіть 30 хвилин, потім додайте 1 чайну ложку солі і варіть ще 30 хвилин. Відварений горох розім'яти з товчкою.
5. У сковороду наливаємо 2 столові ложки соняшникової олії, розігріваємо 1 хвилину на середньому вогні, додаємо м'ясо, смажимо 5 хвилин.
6. Перемішуємо кубики м’яса і обсмажуємо ще 5 хвилин.
7. Додати в сковороду цибулю, смажити, періодично помішуючи, 5 хвилин.
8. Додати половину чайної ложки меленого чилі і 1 чайну ложку солі, перемішати, накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь, тушкувати 5 хвилин.
9. У каструлю з готовою гороховою кашею додаємо м'ясо і цибулю, перемішуємо і прогріваємо 2 хвилини.
Змішувати м’ясо з цибулею з гороховою кашею не потрібно – просто викладіть зверху.