Щоб зварити густу згущене молоко, варіть звичайну банку згущеного молока жирністю 8% (наприклад, Рогачевської) півтора-2 години на повільному вогні. Вода повинна повністю покривати банку зі згущеним молоком протягом усього часу варіння.
Як варити згущене молоко в банку
Вам знадобиться – згущене молоко в банці, вода, каструля, поліетиленовий пакет
- Читаємо твір. У хорошому згущеному молоці всього 2 компоненти – молоко і цукор, ніяких рослинних жирів. Саме така згущене молоко придатна для варіння і стане густою.
- Помістіть банку в звичайний пакет, зав'яжіть його вузлом, щоб їдкий клей з етикетки не забруднив каструлю.
- Пакет з банкою помістити в каструлю, залити холодною водою або окропом, поставити на сильний вогонь, після закипання зменшити і варити 2 години.
- Після варіння банку зі згущеним молоком не відкривати, попередньо остудіть її в тій же воді, в якій вона варилася.
Як бачимо, через 2 години вийшла густа згущене молоко, воно взагалі не стікає з ложки. Якщо за рецептом потрібен один – варіть теж 2 години, а якщо потрібен рідкий – варіть менше, години-півтори.
Як варити згущене молоко
Згущене молоко в банці варять, щоб воно стало більш кремовим, менш нудотним, консистенція стає густішою, а колір темнішим. Це саме по собі смачніше, але для багатьох рецептів десертів (трубочок, тортів і тістечок) потрібно саме густе – варене – згущене молоко. Резонно запитати: може простіше купити в магазині варене згущене молоко? Відповідаємо: завжди краще зварити вдома перевірену згущене молоко, ніж терпіти крохмаль, рослинне масло і сумнівну консистенцію в складі магазинного вареного молока. Крім того, за раз можна зварити 4-5 банок згущеного молока, і насолоджуватися нею кілька місяців. Якщо на варіння згущеного молока не вистачає часу, то на допомогу прийдуть швидкі способи приготування.
Як варити згущене молоко в домашніх умовах?
Основа згущеного молока – молоко і цукор – є практично в кожному домі. На 200 мілілітрів жирного молока візьміть 200 грам цукру і кип'ятіть 15 хвилин. Для більшої кремовості можна додати шматочок вершкового масла. Є ще способи приготування згущеного молока в домашніх умовах.
Як швидко зварити згущене молоко в мікрохвильовці?
Якщо вам потрібна кип'ячена вода, а часу на приготування немає, можна вдатися до експрес-варіння: налийте згущене молоко в скляну чашу для мікрохвильовки, встановіть мікрохвильову піч на високу потужність (800 Вт) і поставте згущене молоко. молоко варити – 4 рази по 2 хвилини, кожного разу зробіть паузу і перемішайте згущене молокощоразу перевіряючи консистенцію.
Скільки варити згущене молоко в скороварці
Варити згущене молоко в скороварці 12 хвилин: додати холодну воду, банку згущеного молока і після варіння охолодити, не відкриваючи вентиль.
Як залишити білий колір згущеного молока при варінні
Щоб згущене молоко загусло до твердості, але залишилося білим, варіть його при дуже слабкому кипінні води 4 години.