Скільки варити китайські деревні гриби?

Китайські деревні гриби замочити в холодній воді на 1 годину. Варіть 15 хвилин.

Закуска з китайських деревних грибів

Продукти

Гриби (сушені) – 50 грам

Цукор – половина чайної ложки

Оливкова олія – 30 мілілітрів

Часник – 2 зубчики

Соєвий соус – 3 столові ложки

Приправа для корейської моркви – 1 пачка 60 гр

Сіль – половина чайної ложки

Столовий оцет – 1 чайна ложка

Як приготувати закуску з деревних грибів

1. Деревні гриби залити 2 літрами теплої води, вона повинна їх повністю покрити, залишити для набухання на 2-3 години.

2. Воду злити, гриби залити холодною свіжою водою, поставити на добу в холод.

3. Воду злити, деревні гриби промити в прохолодній воді, відкинути на друшляк.

4. Часник очистити, дрібно нарізати.

5. У товстостінну каструлю наливаємо олію, розігріваємо на середньому вогні до появи бульбашок.

6. Додати деревні гриби, смажити 5 хвилин на середньому вогні.

7. До грибів додати приправу для корейської моркви, залити 100 мл гарячої води, після закипання варити деревні гриби 5 хвилин.

8. До деревних грибів покласти цукор, сіль, оцет, часник, соєвий соус, потримати на вогні хвилину.

Свинина з деревними грибами

Продукти

Свинина (м'якоть) - 400 грам

Гриби сушені – 30 г

Цибуля – 2 великі головки

Морква – 1 шт

Крохмаль – 1 столова ложка

Цибуля-порей – 1 шт

Часник – 4 зубчики

Імбир – 15 грам

Зелена цибуля – пучок

Перець чилі – 1 стручок

Рослинна олія – 30 мілілітрів

Кунжутна олія – XNUMX/XNUMX чайна ложка

Соєвий соус – 2 столові ложки

Сіль – половина чайної ложки

Цукор – половина чайної ложки

Як приготувати свинину з деревними грибами

1. Сушені деревні гриби залити теплою водою на 1 добу.

2. Свинину промийте в прохолодній воді, наріжте шматочками шириною 3 см.

3. Очистіть часник, імбир і дрібно наріжте.

4. Моркву, цибулю очистити, нарізати півкільцями товщиною кілька міліметрів.

5. Цибулю-порей, зелену цибулю помити і подрібнити.

6. Стручок перцю чилі помийте, очистіть від насіння, наріжте невеликими квадратиками шириною в півсантиметра.

7. Розведіть крохмаль у трохи прохолодній воді – приблизно 2 столові ложки.

8. Злийте воду з деревних грибів, промийте їх під проточною водою, наріжте соломкою шириною в сантиметр.

9. У товстостінну каструлю наливаємо олію, прогріваємо 5 хвилин на середньому вогні.

10. У розігріте масло покласти імбир, часник, перець чилі, третину зеленої цибулі, обсмажити 3 хвилини.

11. Додаємо свинину до спецій, смажимо 5-7 хвилин, поки не випарується більша частина вологи.

12. Додаємо до м’яса цибулю, моркву, смажимо 7 хвилин.

13. У каструлю з м'ясом влити соєвий соус, тушкувати 3 хвилини.

14. Додати решту зеленої цибулі, цибулю-порей, сіль, цукор, розведений крохмаль, перемішати і дочекатися закипання.

15. Викласти деревні гриби до м'яса та овочів, перемішати, варити 7 хвилин.

16. За хвилину до готовності влити кунжутне масло.