Варити аджику з яблуками 40 хвилин
Як приготувати аджику з яблуками
Продукти
на 2,5 л аджики
Помідори – 2 кг
Яблука – 600 грам
Морква – 600 грам
болгарський перець – 600 грам
Гострий перець – 4 середніх
Ріпчаста цибуля – 600 грам
Часник – 200 грам
Рослинна олія – 400 мілілітрів
Як приготувати аджику з яблуками
1. Цибулю, помідори і болгарський перець ретельно вимийте, з помідорів видаліть надрізи, з солодкого перцю плодоніжки і насіння, овочі поріжте на 5 частин.
2. Яблука помити, видалити серцевину і також розрізати на 5 частин.
3. Очистіть і наріжте моркву.
4. Очистіть часник, а потім подрібніть його ножем або часникодавкою.
5. Гострий перець очищаємо від шкірки, видаляємо плодоніжки.
6. Готову страву пропускаємо через м’ясорубку, потім солимо за смаком.
7. В отриману масу додайте 400 мл рослинного масла, добре перемішайте і варіть в емальованому посуді або посуді з нержавіючої сталі 40 хвилин.
8. Після приготування остудіть аджику і подавайте до столу, або закрутіть на зиму.
Як приготувати аджику з яблуками в мультиварці
1. Овочі та яблука помити, видалити серцевину і насіння, нарізати шматочками.
2. Ретельно подрібнюємо часник і моркву.
3. Перемолоти всі продукти на м’ясорубці, посолити, додати спеції і 400 мл рослинного масла.
4. Отриману масу ретельно перемішуємо, викладаємо в ємність мультиварки і включаємо режим «Гасіння» на 35 хвилин. Після того як аджика трохи охолоне, вона готова до вживання або консервації.
Заготівля аджики на зиму
1. Стерилізуйте банки з аджикою (краще вибирати маленькі банки, так як у великих кількостях аджика не вживається).
2. Зварену аджику з яблуками розливаємо в гарячі банки.
3. Закручуємо аджику кришками, охолоджуємо і ставимо на зберігання.
Смачні факти
– Аджика з яблуками – популярний варіант традиційної аджики, яка, крім гостроти та солоності, хоче додати трохи кисло-солодкого смаку, який надають яблука. Виходить універсальна закуска-соус – хоч до хліба, хоч до м’яса. Готувати аджику просто, всі консерванти (гострий перець і часник) натуральні.
– Надати аджиці з яблуками вираженість кислинка можна додати в нього трохи яблучного оцту, а для пікантності – перетерті в борошно волоські горіхи.
– Чим варити аджику довше, тим густішим і концентрованішим він стає.
- Ступінь гостроти ви можете самостійно регулювати кількість гострого перцю в рецепті. При приготуванні аджики з яблуками можна додати улюблені спеції і зробити страву ексклюзивним.
– Для приготування аджики потрібні овочі вибирати свіжі, без гнилих бочок і червоточин. Це допоможе довше зберегти блюдо і не зіпсувати його смак.
- помідори для страви краще вибирати соковиті стиглі і навіть трохи перезрілі, і кислі яблука.
– Рекомендується варити аджику з яблуками в емальованому посуді посуд або посуд з нержавіючої сталі.
– В аджику з яблуками можна додавати насіння коріандру, хмелі-сунелі, кропу, фенхеля і шафрану.
- Калорійність аджика з яблуками – 59,3 ккал / 100 гр.
– Аджика – ефективний профілактичний засіб проти вірусних захворювань, покращує травлення, нормалізує і прискорює обмін речовин, підвищує апетит.
– Консервована аджика з яблуками можна зберігати до 2 років, зберігаючи свої корисні та смакові властивості.
– Середній вартість продукції за приготування аджики з яблуками в сезон – 300 руб. (станом на травень 2019 року в Москві).
– Ідеально підійде аджика з яблуками добре поєднується з м'ясними стравами, використовується при приготуванні бутербродів і подається як самостійна закуска.