Варіть яйця, зварені круто, на плиті 10 хвилин після закипання води.
Варити яйця круто в мультиварці у воді 12 хвилин, на пару 18 хвилин на режимі «Варка на пару».
Як варити яйця круто
Продукти
Яйця – 5 шт
Вода – 1 літр
Сіль - 1 столова ложка
Як приготувати круто
- У каструлю покласти 5 яєць і залити 1 літром холодної води (яйця повинні бути повністю покриті водою), додати 1 столову ложку солі. Якщо каструля невелика, достатньо буде 1-2 склянок води.
- Поставте каструлю з яйцями на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.
- Після закипання води відваріть яйця10 хвилин..
- Гарячі яйця вийняти шумівкою з окропу, перекласти в глибоку миску, залити холодною водою. Наповніть миску холодною водою і залиште в ній яйця на 2 хвилини.
- Вийміть яйця з води і обсушіть паперовим рушником.
Відварювання яєць круто в мультиварці
1. У чашу мультиварки покласти 5 яєць, залити водою, якої має бути більше яєць на 1 сантиметр, варити яйця 12 хвилин на режимі «Варка на пару».
2. Готові, ще гарячі яйця перекладаємо в глибоку миску і заливаємо холодною водою.
Яйця, зварені круто в мультиварці, можна приготувати на пару, для цього налийте в чашу мультиварки воду, а яйця помістіть в спеціальну ємність для варіння на пару. Готуйте 15 хвилин на режимі «Варка на пару».
Смачні факти
- мити яйця перед відварюванням потрібні для позбавлення від мікробів, у тому числі бактерій сальмонели.
- Сіль при варінні можна (але не обов'язково) додати, щоб яйця не тріснули.
– Зазвичай кладуть готові гарячі яйця в холодній воді, від перепаду температури шкаралупа покривається мікротріщинами і яйця легше очищаються.
– Зварені круто яйця можна опустити і в окропі… Щоб вони не лопнули, перед варінням кожне яйце проколіть голкою з тупого кінця або потримайте 5 хвилин у гарячій воді (не нагріваючи).
– Правильно зварене круто яйце має однорідну білкову консистенцію і рівномірний жовтий жовток. Якщо яйце переварити, білок стане занадто твердим, «гумовим», поверхня жовтка придбає зелений відтінок, а саме яйце втратить свій аромат і смак.
– Час приготування залежить від розмір яйця… Середнє яйце (категорія 1), на яке орієнтований рецепт, важить близько 55 грам. Для яєць 2 категорії час варіння зменшити на 1 хвилину, а якщо вибрано яйце (велике) – збільшити на 1 хвилину.
- Калорійність 1 яйце, зварене круто – 80 ккал / 100 грам.
Ознайомтеся з загальними правилами варіння курячих яєць!