На приготування найпростішої закуски з варених яєць – фаршированих курячих яєць – може знадобитися від 20 хвилин до 1 години в залежності від складності начинки.
Начинки для фаршированих яєць
Як приготувати фаршировані яйця
1. Курячі яйця (10 шт.) відварити, остудити і очистити.
2. Кожне яйце розріжте уздовж навпіл, вийміть жовток.
3. Приготуйте начинку за одним із рецептів.
4. Невеликою гіркою нафаршируйте половинки варених яєць начинкою.
5. Викладіть фаршировані яйця на тарілку, прикрасьте зеленню.
Ваші фаршировані яйця готові!
Сьомга + жовтки + майонез і кріп
1. Відварене філе сьомги (200 грам) розімніть виделкою і змішайте з подрібненими жовтками (8 шт.).
2. Додати дрібно нарізаний кріп (3 гілочки), заправити майонезом (2 столові ложки) і прикрасити ікрою.
2 види сиру + жовтки + майонез
1. Сир «Емменталь» (100 грам) дрібно натерти і з'єднати з розтертими жовтками (8 шт.).
2. Вершковий сир (2 ст.л.) змішати з подрібненими пір’ям зеленої цибулі (5 шт.), додати жовткову суміш і покласти майонез (2 ст.л.).
Шинка + болгарський перець + гірчиця + жовтки
1. Шинку (100 грамів) нарізати невеликими шматочками і з'єднати з подрібненими жовтками (8 штук).
2. Червоний болгарський перець (1/2 шт.) подрібнити, змішати з сумішшю шинки і жовтків і заправити гірчицею (1 столова ложка).
Шпроти + майонез і жовток
1. Шпроти (350 грам) розімніть виделкою, додайте дрібно нарізаний кріп (за смаком).
2. Розтерті жовтки (6 шт.) З’єднати зі шпротами і полити майонезом (2 столові ложки).
Сир + майонез, часник і жовток
1. Жовтки (3 шт.) рівномірно розтерти і змішати з майонезом (3 столові ложки).
2. У фарш додаємо дрібно натертий твердий сир (50 грам) і видавлюємо часник (2 зубчики).
Солона горбуша + жовток + майонез
1. Жовтки (4 шт.) розімніть виделкою і змішайте з дрібно нарізаною петрушкою (за смаком).
2. Філе солоної горбуші (150 грам) наріжте невеликими шматочками, змішайте з жовтковою масою і заправте майонезом (3 столові ложки).
Сир + морква + жовтки
1. Розтерті виделкою жовтки (5 шт.) змішати з натертою на дрібній тертці вареною морквою (2 столові ложки).
2. Тертий сир (3 столові ложки) і мелені волоські горіхи (1 чайна ложка), заправити лимонним соком (1 чайна ложка) і з’єднати з жовтковою сумішшю.
Солоний огірок + жовтки і майонез
1. Жовтки (5 шт.) з'єднати з часником (2 зубчики), посолити і додати майонез (3 столові ложки).
2. Солоний огірок (1 шт.) натерти на крупній тертці і з’єднати з жовтковою масою.
Мідії + жовтки + огірок і майонез
1. Яєчні жовтки (4 штуки) розімніть виделкою, додайте дрібно нарізані копчені мідії (150 грам) і сіль.
2. Додати натертий на крупній тертці свіжий огірок (1 шт.) і заправити майонезом (2 ч. ложки).
Креветки + вершки, гірчиця і жовтки
1. Жовтки (5 шт.) дрібно порубати, додати дрібно нарізані відварені креветки (150 грам) і свіжий огірок (1 шт.).
2. Жирні вершки (50 мл) змішати з гірчицею (1 чайна ложка), посолити і все з’єднати.
Яйця з сиром і томатним соусом
Продукти
Яйця курячі – 8 шт
Сир – 150 грам
Вершки (10% жирності) – 3 ст
Помідори – 500 грам
Цибуля – 1 шт
Перець болгарський (зелений) – 1 шт
Петрушка за смаком
Вершкове масло – 1 столова ложка
Перець і сіль за смаком
Як приготувати яйця з сиром і томатним соусом
1. Зварені круто яйця (8 штук) розділіть уздовж на дві половинки. Вийміть жовтки, розімніть виделкою.
2.За допомогою крупної терки подрібніть сир і розділіть на три частини. Перше змішати з жовтками, залити вершками, додати перець і сіль.
3. Отриману начинку викласти в половинки зварених білків. Покладіть яйця в форму для духовки.
4. Дрібно нарізану цибулю змішати з дрібно нарізаним болгарським перцем і обсмажити в сотейнику 3 хвилини.
5. Півкілограма помідорів порубати ножем на шматочки і разом з соком додати в каструлю до цибулі і перцю. Варіть на сильному вогні 5 хвилин.
6. Зверху посипати другою частиною сиру і тушкувати ще 5 хвилин (під кришкою). Отриманою сумішшю залийте яйця, посипте сиром, що залишився, і прогрійте ще 10 хвилин.