зміст
Чорничне варення в каструлю настояти в цукрі 6 годин, потім варити 5 хвилин після закипання.
Чорничне варення в багатоваріантності прогрійте 10 хвилин, потім встановіть режим «Гасіння» і готуйте при відкритій кришці 2 години.
Чорничне варення в хлібопічці варити 1-2 години на режимі «Варення» або «Джем».
Як приготувати варення з чорниці
Продукти
На 1 кілограм чорниці потрібно 1,5 кілограма цукру.
Як приготувати варення з чорниці
1. Чорницю промити, висипати в миску і засипати половиною цукру.
2. Накрийте чорницею і залиште на 6 годин.
3. Залишилися 750 грамів цукру і соку з чорничних цукатів вваріть в сироп з чорничного варення.
4. Додайте чорницю і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
5. Варення остудити і розлити по банках.
Варення з чорниці в хлібопічці
Продукти
Чорниця свіжа – 2 склянки
Цукор – 1,5 склянки
Лимонна кислота – на кінчику ножа
Приготування варення з чорниці
1. Промити чорницю; для цього висипте ягоди в миску і залийте водою.
2. Злити воду разом з плаваючим сміттям і листям, повторити 3-4 рази, зливається вода повинна стати абсолютно чистою.
3. Висипте чорницю в друшляк і дайте стекти воді, кілька разів струшуючи друшляк з ягодами.
4. Лопаткою висипаємо чорницю у форму для запікання, додаємо 1,5 склянки цукру і на кінчику ножа лимонну кислоту.
5. Закрийте хлібопічку, встановіть режим «Джем» або «Джем», готуйте 1-1,5 години в залежності від типу хлібопічки.
6. Після сигналу таймера дістаньте форму з готовим варенням, яке відразу ж перекладіть в чисту, добре просушену банку.
Кількість ягід і цукру залежить від об'єму форми. Вказана пропорція інгредієнтів для приготування варення з чорниці в розрахунку на посуд об’ємом 800 мл.
Смачні факти
– Якщо варення з чорниці рідке, можна або додати желюючий компонент, або прокип’ятити рідину в варенні.
– Щоб приготувати варення з чорниці з цілими ягодами, потрібно варити п’ятихвилинку. Тоді ягоди, піддані мінімальній термічній обробці, не втратять своєї консистенції.
– Варення може прогіркнути, якщо до чорниці додати опеньки, схожі на чорницю. Вибирати чорницю слід ретельно, тільки у перевірених продавців. Або самі збирайте чорниці в лісі.
Як зварити варення з чорниці в мультиварці
Продукти
На 1 кілограм чорниці – 2 кілограми цукру і 100 мілілітрів води; додатково – 3 столові ложки лимонного соку
Як зварити варення з чорниці в мультиварці
1. Чорницю перебрати, помити і обсушити.
2. Висипаємо в мультиварку чорницю і цукор, заливаємо водою, лимонним соком і ставимо мультиварку в режим «Підігрів» на 10 хвилин. Помішуйте цукор, коли він нагріється.
3. Мультиварку встановлюємо в режим «Гасіння», готуємо 2 години, помішуючи раз на півгодини.
Як приготувати варення з чорниці форте
Продукти
Чорниця форте – 1 кг
Лимон – 1 шт
Цукор – 1 кг
Вода – 1 стакан
Приготування чорничного варення форте
1. 1 кілограм чорниці форте (інші назви ягід: санберрі, канадська чорниця) висипати в друшляк і промити під проточною водою.
2. У каструлю наливаємо 1 склянку води, додаємо 1 кілограм цукру, перемішуємо і ставимо каструлю на середній вогонь.
3. Доведіть вміст каструлі до кипіння, постійно помішуючи.
4. У киплячий сироп всипте чорницю форте і прогрійте 5 хвилин на середньому вогні.
5. Залишити настоятися на 5 годин.
6. Повторити нагрівання та настоювання ще 2 рази.
7. Ставимо каструлю з варенням на середній вогонь, доводимо до кипіння.
8. Очистіть 1 лимон від цедри (ароматної жовтої цедри) за допомогою терки і вичавіть сік.
9. Додайте цедру і сік 1 лимона, все перемішайте і нагрівайте, помішуючи, 5 хвилин. Замість лимона можна використовувати ванільний цукор або листочки м'яти.
Чорничне варення форте розкласти по сухим банкам.