Сморчок високий (Morchella elata)
- Відділ: Ascomycota (Ascomycetes)
- Підрозділ: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Клас: Пезизоміцети (Pezizomycetes)
- Підклас: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Порядок: Пезізалес (Pezizales)
- Родина: Morchellaceae (Сморчки)
- Рід: Morchella (сморчок)
- Тип: Morchella elata (Сморчок високий)
- Morchella purpurascens
- Їстівний гриб
Високий сморчок зустрічається набагато рідше, ніж інші види сморчка.
голова оливково-коричневі, конічні, з осередками, обмеженими різко виступаючими валиками складок, висотою 4-10 см і шириною 3-5 см. Поверхня вкрита приблизно трикутними клітинами, обмеженими більш-менш паралельними вертикальними вузькими складками. Клітини оливково-бурі, у зрілих грибів бурі або чорно-бурі; перегородки оливково-охристі; З віком колір гриба темніє.
ніжка на верхівці майже дорівнює в діаметрі капелюшку, білувата або охриста, зерниста, 5-15 см заввишки і 3-4 см завтовшки, на верхівці майже дорівнює в діаметрі шапкі. У молодих грибів ніжка білувата, пізніше – жовтувата або вохриста.
споровий порошок білі, кремові або жовтуваті, спори еліпсоїдні, (18-25) × (11-15) мкм.
Плодові тіла сморчка високого розвиваються в квітні-травні (рідше червні). Сморчок високий зустрічається рідко, зустрічається в невеликій кількості. Росте на грунті в хвойних і листяних лісах, часто – на трав'янистих галявинах і узліссях, в садах і городах. Частіше зустрічається в горах.
Зовні сморчок високий дуже схожий на сморчок конічний. Відрізняється більш темним забарвленням і більшим розміром плодового тіла (апотеція) (5-15 см, висотою до 25-30 см).
Умовно їстівний гриб. У їжу придатний після відварювання в киплячій підсоленій воді 10-15 хвилин (відвар зливають), або підсушування без кип'ятіння. Висушені сморчки можна використовувати після 30-40 днів зберігання.