Мене давно запитували про харчування мого сина, але, чесно кажучи, не дуже хотілося про це писати. «Дитяча» тема досить делікатна: як правило, мами маленьких дітей гостро, а іноді навіть агресивно реагують на будь-яку нестандартну інформацію. Тим не менш, запитання продовжують надходити, і я все одно поділюся кількома рекомендаціями щодо харчування для свого XNUMX-річного сина. Загалом ці правила прості й мало чим відрізняються від моїх: більше рослин, мінімум готових магазинних продуктів, мінімум цукру, солі та борошна, а також виключно здорові способи приготування.
Я вважаю, що дуже важливо не привчати дитину до солі та цукру. Справа в тому, що ми вже отримуємо їх у необхідній кількості – з цільних продуктів. Будь-яка доза цукру або солі, отримана організмом додатково, не приносить ніякої користі, а навпаки, сприяє виникненню і прогресуванню різних захворювань. Раніше я вже писав про шкоду цукру та солі. Всім, хто цікавиться цією проблемою, рекомендую прочитати дуже дохідливий і зрозумілий опис ситуації в книзі Девіда Яна «Тепер я їм все, що хочу». Обов'язково покажіть аргументи автора бабусям і няням, якщо вони наполягають, що «солоний суп смачніше», а «цукор стимулює роботу мозку»! Окремо опублікую інформацію про книгу та інтерв'ю з її автором.
Природно, я намагаюся виключити або хоча б звести до мінімуму продукти промислового приготування, такі як фруктові та овочеві пюре, солодощі, соуси і т. д. Як правило, така їжа містить величезну кількість тієї ж солі, цукру та інших малокорисних інгредієнтів.
Я вже кілька разів писав, що я категоричний противник коров'ячого молока, як і будь-яких молочних продуктів на його основі. Більше про це тут або тут. Моя особиста думка, яка базується на низці наукових досліджень, полягає в тому, що коров’яче молоко є одним із найбільш шкідливих для здоров’я, до того ж небезпечних продуктів для людини, тому його вживання в нашій родині заборонено. Для свого сина всі ці продукти я замінюю козячим молоком, а також йогурт, сир і сир – теж з козячого молока. До півтора року дитині я навіть йогурти робила сама – з молока кіз, яких знала особисто, знаком я теж писала про це раніше.
Мій син їсть багато ягід і різноманітних фруктів: я намагаюся вибирати сезонні. Полюбляє полуницю, малину, смородину та агрус із бабусиного городу, мабуть, частково через те, що сам збирає ягоди. Влітку він сам возив тата вранці в ліс за полуницею, яку той із задоволенням збирав, а потім, звичайно, їв.
Як можна частіше намагаюся давати дитині сирі овочі. Це може бути легка закуска з морквою, огірками, перцем. Також я готую овочеві супи, для яких використовую не тільки класичну картоплю, моркву та білокачанну капусту, а й селеру, шпинат, спаржу, батат, гарбуз, цукіні, мою улюблену брюссельську капусту, брокколі, цибулю-порей, перець та інші цікаві продукти, які можна знайти на ринку чи в магазині.
З 8 місяців я даю синові авокадо, яке він просто обожнював: виривав його з рук і кусав разом зі шкіркою, не чекаючи, поки я її почистю))) Тепер ставиться до авокадо спокійніше, іноді я можу годувати його майже цілим фруктом з ложечки.
Моя дитина часто їсть гречку, лободу, чорний дикий рис. Як і всі діти, він любить макарони: я намагаюся віддавати перевагу тим, які не з пшеничного, а з кукурудзяного борошна, з кіноа, і, як варіант, підфарбовані овочами.
У мене дуже високі вимоги до кормів для тварин: без переробки і найвищої якості! Намагаюся купувати дику рибу: сьомгу, морський язик, дораду; м’ясо – тільки фермерське або органічне: баранина, індичка, кролик і телятина. Я додаю м'ясо в суп або готую котлети з великою кількістю тертого кабачка. Іноді готую для сина яєчню.
На мій погляд, морський язик або фермерська індичка в Москві коштує непомірних грошей, але, з іншого боку, на цьому не варто економити, та й порції для дітей дуже маленькі.
Стандартне меню моєї дитини (якщо ми вдома, а не в подорожі) виглядає так:
Ранок: вівсяна або гречана каша на козячому молоці і воді (50/50) або омлет. Все без солі і цукру, звичайно.
Обід: овочевий суп (завжди різний набір овочів) з м'ясом/рибою або без.
Перекус: козячий йогурт (питний або густий) і фрукти / ягоди, фруктове пюре, або запечений гарбуз або батат (який, до речі, можна додавати в вівсянку).
Вечеря: запечена риба / індичка / котлети з гречкою / рис / кіноа / макарони
Перед сном: козячий кефір або питний йогурт
напої Яблучний сік Alex, сильно розведений водою, або просто вода, свіжовичавлені фруктові та овочеві соки (остання любов - ананас), дитячий ромашковий чай. Останнім часом почали активно вживати овочеві, фруктові та ягідні смузі. На фото не морщиться від смузі – від сонця)))
Закуска: горіхи, фрукти, сирі овочі, ягоди, кокосова стружка, печиво, яке я намагаюся замінити сушеним манго та іншими сухофруктами.
І так, звичайно, моя дитина знає, що таке хліб і шоколад. Одного разу він відкусив шоколадку – і вона йому сподобалася. Але з тих пір, коли він його просив, я давала тільки чорний шоколад, який не всі дорослі люблять, а тим більше діти. Так сину тяга до шоколаду, можна сказати, зникла. Загалом, шоколад у помірних кількостях і якісний корисний.
Хліб у нас вдома рідко є, а якщо і є, то тільки для чоловіка або гостей))) Син не їсть його вдома, а в ресторанах, коли мені потрібно його відволікти або врятувати ресторан і гостей від знищення, мука вживаєтьсягаласливий асортимент цього місця ?
Так як нашому сину лише два роки і він ще не встиг усе скуштувати, ми поступово додаємо нові страви та продукти. Поки зміни в раціоні сприймає без ентузіазму, те, що йому не сподобалося, просто випльовує. Але я не сумую і працюю над тим, щоб його меню було різноманітним і, звичайно, корисним. І я дуже сподіваюся, що він зрівняється зі мною у своїх кулінарних уподобаннях!
Також хочу додати, що здорове харчування необхідне дітям не тільки для фізичного здоров'я. Згідно з багатьма дослідженнями, діти, які їдять фаст-фуд і багато цукру, примхливі, важкі і відстають в школі. Ми з вами точно не хочемо таких проблем, чи не так? ?
Мами маленьких діточок, пишіть про цікаві рецепти дитячих страв і свій досвід впровадження здорової їжі в раціон ваших дітей!