Оскароносний режисер Джеймс Кемерон, який нещодавно став веганом з етичних міркувань, критикував захисників природи, які продовжують їсти м’ясо.
У відеоролику на Facebook, опублікованому в жовтні 2012 року, Кемерон закликає екологів-м’ясоїдів перейти на рослинну дієту, якщо вони серйозно налаштовані на порятунок планети.
«Ви не можете бути екологом, ви не можете захистити океани, не йдучи шляхом. І шлях у майбутнє – у світ наших дітей – неможливо пройти без переходу на рослинне харчування. Пояснюючи, чому він став веганом, Кемерон, XNUMX, вказав на шкоду навколишньому середовищу, яку завдає вирощування худоби для їжі.
«Немає потреби їсти тварин, це лише наш вибір», — каже Джеймс. Це стає моральним вибором, який має величезний вплив на планету, витрачає ресурси та руйнує біосферу».
У 2006 році Продовольча і сільськогосподарська організація ООН опублікувала доповідь, в якій зазначено, що 18% антропогенних викидів парникових газів походить від тваринництва. Насправді ця цифра наближається до 51%, згідно зі звітом 2009 року, опублікованому Робертом Гудлендом і Джеффом Анхангом з Департаменту навколишнього середовища та соціального розвитку IFC.
Мільярдер Білл Гейтс нещодавно підрахував, що на худобу припадає 51% викидів парникових газів. «(Перехід на вегетаріанську дієту) важливий у світлі впливу м’ясної та молочної промисловості на навколишнє середовище, оскільки худоба створює близько 51% світових парникових газів», – сказав він.
Деякі відомі екологи також підтримують вегетаріанство, посилаючись на шкоду тваринництва. Раджендра Пачаурі, голова Міжурядової комісії зі зміни клімату, нещодавно заявила, що кожен може допомогти зменшити викиди парникових газів, просто скоротивши споживання м’яса.
Водночас Натан Пеллетьє, економіст-еколог з Університету Далхаузі, Галіфакс, Нова Шотландія, каже, що головною проблемою є корови, яких вирощують для їжі: їх вирощують на промислових фермах.
Пеллетьєре каже, що корови, яких годують травою, кращі, ніж корови, вирощені на фермі, яких накачують гормонами та антибіотиками та живуть у жахливо антигігієнічних умовах перед забоєм.
«Якщо ваша головна турбота — скорочення викидів, вам не слід їсти яловичину», — каже Пеллетьє, зазначивши, що на кожні 0,5 кг м’яса корови виробляють 5,5-13,5 кг вуглекислого газу.
«Звичайне тваринництво схоже на видобуток. Він нестабільний, ми беремо, нічого не даючи взамін. Але якщо ви годуєте корів травою, рівняння змінюється. Ви віддасте більше, ніж візьмете».
Однак деякі експерти заперечують думку про те, що корови, яких годують травою, менш шкідливі для навколишнього середовища, ніж корови, вирощені на заводах.
Доктор Джуд Кеппер, доцент кафедри молочного скотарства Університету штату Вашингтон, каже, що корови, яких годують травою, так само шкідливі для навколишнього середовища, як і корови, яких вирощують на промислових фермах.
«Тварини, яких годують травою, повинні весело бавитися на сонці, стрибаючи від радості та задоволення», — каже Каппер. «Ми з’ясували, що корови, яких годують травою, набагато гірші, ніж корови, яких годують кукурудзою».
Проте всі вегетаріанці сходяться на думці, що скотарство загрожує планеті, а рослинна дієта є набагато екологічнішою, ніж м’ясна. Марк Рейснер, колишній штатний кореспондент Ради з охорони природних ресурсів, дуже чітко підсумував це, написавши: «У Каліфорнії найбільшим споживачем води є не Лос-Анджелес. Це не нафтова, хімічна чи оборонна промисловість. Не виноградники чи грядки з помідорами. Це зрошувані пасовища. Західну водну кризу – і багато екологічних проблем – можна описати одним словом: худоба».