зміст
Якщо вам набридло вирощувати картоплю, можна звернути увагу на такий коренеплід, як батат. Інша його назва – «земляна картопля». Як виростити батат? Як за ним доглядати і коли збирати? Ці питання часто задають садівники. Дійсно, при вирощуванні кожного овоча чи фрукта є свої нюанси та особливості. Батат містить велику кількість корисних вітамінів, мікроелементів, які необхідні організму людини. Він дуже легко засвоюється, хоча і має досить високу калорійність.
Які умови потрібні коренеплодам?
Сам батат має тропічне походження і вважається екзотичним фруктом. А ще його можна розводити в середній смузі і навіть в Сибіру.
Деякі експерти вважають, що вирощування батату вимагає набагато менше зусиль, ніж «добування» врожаю картоплі. Його не потрібно шліфувати. І користі набагато більше.
У наших широтах батат росте в легкому грунті і любить помірний полив. Дуже добре, коли грунт має високий вміст азоту, і вона супіщана з рівнем кислотності 5,5-6,5. Розростаючись, рослина стелиться по землі і як би вкриває її і пригнічує бур'яни. 
Найбільш комфортна температура для його дозрівання і хорошого врожаю + 25-30 градусів. У тих випадках, коли температура знижується і стає нижче нижньої позначки оптимуму, процес росту рослин значно сповільнюється. Коли стовпчик термометра показує +10С, вирощування батату стає неможливим, оскільки в таких умовах овоч гине.
Від якості середовища, в якій знаходився батат, буде залежати його врожайність, смакові характеристики.
Відео «Вирощування розсади»
З відео ви дізнаєтеся, як правильно виростити розсаду батату для посадки.
Вирощування розсади
У домашніх умовах можна виростити розсаду батату з насіння або з бульб. Як правило, знайти насіння в звичайних садівничих магазинах проблематично; їх можна замовити через спеціальні інтернет-магазини або дізнатися у фермерів. Але варто розуміти, що при покупці через сайт спочатку необхідно ознайомитися з відгуками і надійністю обраного магазину.
Основа для посадки включає: пухкий грунт, перегній, крупнозернистий пісок. Всі компоненти повинні бути в рівних кількостях. Не можна використовувати просту землю, взяту з городу. По-перше, в ньому відсутні корисні мікроелементи, а по-друге, в ньому можуть бути шкідники або заразитися.
Щоб виростити розсаду батату в спеціальних ящиках, необхідно просипати отриману земляну суміш і не дуже глибоко усунути насіння. Цю процедуру найвигідніше робити в другій декаді лютого. Готові ящики накривають плівкою і ставлять у тепле місце. Найголовніше, не забувати, постійно, поливати майбутній овоч.
Для посадки батату паростки повинні досягати 15-20 см у висоту. Температура грунту при цьому повинна бути в стані не менше +15 градусів.
Перш ніж визначити рослину для грядок, йому необхідно пройти «курс молодого борця». Приблизно за 14 днів до остаточного «переїзду» ящики з розсадою виносять на свіже повітря і залишають там на кілька годин. Це робиться для того, щоб рослина звикла до перепаду температур і стала більш загартованим.
Бульби вирощують у січні-лютому із заздалегідь закуплених плодів. Посадіть їх в ящики або горщики. Вузькою частиною вниз плоди, з легким натиском, вдавлюються в спеціальний субстрат. Зверху присипають 3-сантиметровим шаром крупнозернистого піску. Це робиться для того, щоб зайва волога з грунту вийшла. Таким чином, рослини не будуть гнити. 
Для повної впевненості в успішному результаті і для того, щоб розсада батату вийшла якісною і готовою до пересадки, в дні ящика / горщика просвердлюють отвори.
Можна попередньо викупати батат в розчині мідного купоросу, це допоможе уникнути приєднання будь-якої інфекції.
Оптимальна температура для проростання бульб + 17-27 градусів. При цьому не можна забувати про регулярний полив. Перші сходи з'являються через 1 місяць. Один плід овоча дає 5-10 живців, а паростки видаляють в середньому 6 разів через кожні 8-10 днів.
Від бульби відокремлюють міжвузля і пересаджують окремо в горщики, щоб пробилося коріння. Але їх також можна поставити в воду або висадити в сад, але за умови, що на вулиці температура +25 градусів. Так само, як і пророщене насіння, їх потрібно загартовувати і привчати до сонячних променів.
Виростіть розсаду з плодів, які не зберігалися в холодильнику і не перероблялися для тривалого зберігання. Для цього краще використовувати батат, взятий у фермерів, а не в магазинах.
Техніка посадки
Вирощування батату у відкритому грунті вимагає особливостей, найкраще вибирати спокійні ділянки.
Землю в осінній період попередньо перекопують і збагачують перегноєм, перепрілим гноєм або сульфатом калію. Якщо в грунті підвищена кислотність, то її необхідно знизити додаванням вапняку. Навесні перед посадкою майбутнього овоча землю удобрити аміачною селітрою і розпушити.
Ямки викопують глибиною близько 15 см, в них висаджують попередньо вирощений паросток. Інтервали між рядами повинні бути не менше 70 см, а відстань між висадженими сіянцями — близько 30 см, так є перевага для подальшого збирання хорошого врожаю. Такий принцип посадки допомагає в майбутньому створити природний «килим» з листя і захистити від швидкої втрати вологи з грунту.
Висаджують так, щоб міжвузля були заглиблені на 2 сантиметри під землю. Для збереження від перепадів температури розсаду батату накривають плівкою або пластиковими пляшками. Якщо після посадки рослина вкоренилося, то у нього починають з’являтися нові листочки.
догляд за овочами
Правильно проростити майбутній овоч – важлива частина всієї процедури, але слід пам’ятати і про нюанси догляду за ним. Найголовніше – врахувати температурні показники, максимально захистити від перепадів і холодного вітру.
З приводу поливу варто відзначити, що батат потребує великої кількості води, але тільки в перший місяць після посадки. 
Ні в якому разі не можна «заливати» і влаштовувати калюжі, що провокує застій води. Полив проводять, коли верхній шар грунту трохи підсохне. Поліпшити схожість можна деревною золою, яку настоюють 2-3 тижні у воді.
Слід уникати укорінення у вузлах. Це істотно вплине на якість бульб. При обході обрізайте коріння під листям.
Коли збирати врожай?
Терміни викопування батату залежать від деяких важливих факторів. Перш за все, це час посадки, сорт і регіон. Залежно від виду цього продукту можна визначити термін дозрівання в ґрунті (який триває від 3 до 6 місяців).
Основним показником збору є пожовклі бульби і листя на кущах. Найчастіше збирати врожай рекомендується в теплу і недощову погоду, так як мокрий овоч менше зберігається і швидше псується. Після викопування просушіть кілька годин на свіжому повітрі. Але незважаючи на це, є види, які можна викопувати після перших заморозків.
Зазвичай врожайність становить 1-2 кг/м2. Збирати врожай, щоб зберегти цілісність бульб, рекомендується вилами, так як батат вважається дуже легко пошкодити. Зберігання необхідно проводити в невеликих ящиках і при температурі від 8 до 15 градусів. Експозиція – 4-7 днів, температура в приміщенні 25-30С.
Умови зберігання батату важливі для того, щоб овоч довго зберігався в хорошому стані.
Вирощування батату в середній смузі не доставляє особливих клопотів, головне дотримуватися певних рекомендацій і основної системи вирощування.
Відео «Збільшення врожаю»
З відео ви дізнаєтеся, як підвищити врожайність батату.
