Грей Роу (Tricholoma portentosum) фото і опис

Сірий ряд (Tricholoma portentosum)

• Підсовник
• Серушка
• Роздільна
• Кулик сірий

• Ряд дивний
• Підсовник
• Роздільна
• Кулик сірий
• Серушка
• Agaricus portentosus
• Gyrophila portosa
• Gyrophila sejuncta var. портоза
• Melanoleuca portentosa

голова: 4-12, до 15 см в діаметрі, широко дзвонові, з віком опукло, потім рівно вилягають, у дорослих екземплярів край капелюшки може бути злегка хвилястим і тріщинастим. У центрі залишається широкий горбок. Світло-сірий, з віком темніє, з'являється жовтуватий або зеленуватий відтінок. Шкірка капелюшка гладенька, суха, приємна на дотик, у вологу погоду липка, вкрита спресованими волокнами більш темного, чорнуватого кольору, радіально розходяться від центру капелюшка, тому центр капелюшки завжди темніше за краї.

ніжка: 5-8 (і до 10) сантиметрів в довжину і до 2,5 см в товщину. Циліндричні, іноді трохи потовщені біля основи, можуть викривлятися і глибоко йти в грунт. Білий, сіруватий, сірувато-жовтий, світло-лимонно-жовтий, у верхній частині злегка волокнистий або може бути вкритий дуже дрібними темними лусочками.

плити: зрощена із зубцем, середньої частоти, широка, товста, до краю стоншується. Білий у молодих грибів, з віком – сіруватий, з жовтуватими плямами або зовсім жовтуватий, лимонно-жовтий.

Покривало, кільце, Volvo: відсутні.

споровий порошок: білий

спори: 5-6 х 3,5-5 мкм, безбарвний, гладкий, широкоеліпсоподібний або яйцевидно-еліпсоїдний.

Пульпа: Сірий ряд досить м'ясистий в капелюшку, де м'якоть біла, під шкіркою - сіра. Ніжка щільна з жовтуватою м'якоттю, жовтизна більш інтенсивна при механічному пошкодженні.

Нюх: легкий, приємний, грибний і злегка борошнистий, у старих грибах іноді неприємний, борошнистий.

Смак: м'який, солодкуватий.

Від осінніх до зимових морозів. При невеликому заморожуванні повністю відновлює смак. Раніше вказувалося, що Рядовка сіра росте в основному в південних регіонах (Крим, Новоросійськ, Маріуполь), але її ареал набагато ширше, зустрічається по всій помірній зоні. Записано в Західному Сибіру. Плодоносить нерівномірно, часто великими групами.

Здається, гриб утворює мікоризу з сосною. Росте на піщаному ґрунті в соснових і змішаних із сосновими лісами та старими насадженнями. Часто росте в тих же місцях, що і Рядовка зелена (зеленець,). За деякими даними зустрічається також на багатих ґрунтах у широколистяних лісах за участю бука та липи (інформація СНУ).

Хороший їстівний гриб, вживається після термічної обробки (відварювання). Підходить для консервації, засолювання, маринування, можна вживати в свіжому вигляді. Його також можна підготувати для подальшого використання шляхом сушіння. Важливо й те, що навіть дуже дорослі особини зберігають свої смакові якості (вони не гірчать).

М. Вишневський відзначає лікувальні властивості цього ряду, зокрема, антиоксидантну дію.

Рядів з переважанням сірого кольору дуже багато, назвемо лише основні подібні.

Недосвідчений грибник може переплутати сірий ряд з отруйний Ряда загострена (Tricholoma virgatum), яка має гіркуватий смак і більш виражений гострий горбок.

Землисто-сіра (земляста) гребна (Tricholoma terreum) не жовтіє з віком і при пошкодженнях, крім того, у дуже молодих екземплярів Tricholoma terreum є приватне покривало, яке дуже швидко руйнується.

Гульден Роу (Tricholoma guldeniae) більше прив’язаний до ялини, ніж до сосни, і воліє рости на суглинних або вапняних ґрунтах, тоді як Сірий ряд віддає перевагу піщаним ґрунтам.

Фото: Сергій.