зміст
Опис
Грейпфрут відомий своєю тонізуючою дією. Додає заряд бадьорості, а також сприяє зниженню зайвої ваги.
Історія грейпфрута
Грейпфрут — цитрусовий, що росте в субтропіках на вічнозеленому дереві. Плід схожий на апельсин, але більший і червоніший. Його також називають «виноградним фруктом», оскільки плід росте гронами.
Вважається, що грейпфрут виник в Індії як гібрид помело і апельсина. У 20 столітті цей фрукт зайняв одне з провідних місць на світовому ринку. У 1911 році плоди потрапили в Росію.
2 лютого країни, які вирощують грейпфрут у великих обсягах на експорт, відзначають свято врожаю.
Склад і калорійність
- Калорійність 35 ккал
- Білки 0.7 г
- Жир 0.2 г.
- Вуглеводи 6.5 г.
- Харчові волокна 1.8 г.
- Вода 89 г
Грейпфрут багатий вітамінами і мінералами, такими як: вітамін С – 50%, кремній – 133.3%
Користь грейпфрута
Грейпфрут дуже «вітамінний» фрукт: він містить вітаміни А, РР, С, D і вітаміни групи В, а також мінерали: калій, магній, кальцій, фосфор та інші. М’якоть містить клітковину, а шкірка – ефірні масла.
Грейпфрут згадується в багатьох дієтах. Сприяє зниженню ваги за рахунок вмісту речовин, що прискорюють метаболізм, що дозволяє швидше спалювати зайві калорії.
У м’якоті фрукта містяться речовини, які розщеплюють холестерин і знижують рівень цукру в крові. Це корисно людям з цукровим діабетом, підвищеним тиском і атеросклерозом.
При зниженій кислотності шлунка також може допомогти грейпфрут. Завдяки кислоті в його складі покращується травлення і полегшується засвоєння їжі.
Цей цитрус є хорошим загальнозміцнюючим засобом. Навіть сам запах грейпфрута (запашні ефірні масла в шкірці) може зменшити головний біль і нервозність. В осінньо-зимовий період вживання грейпфрута допоможе уникнути авітамінозу і підтримає імунітет.
Шкода грейпфрута
Як і будь-які цитрусові, грейпфрут частіше інших фруктів викликає алергічні реакції, тому вводити його в раціон потрібно поступово, не давати дітям до 3 років.
При частому вживанні грейпфрута і одночасному прийомі ліків дія останніх може посилюватися або, навпаки, пригнічуватися. Тому про сумісність препарату з цим фруктом краще проконсультуватися з лікарем.
Надмірне вживання свіжих фруктів може призвести до загострення захворювань шлунка і кишечника. При підвищеній кислотності шлункового соку, а також при гепатиті і нефриті грейпфрут протипоказаний.
Застосування в медицині
Однією з відомих властивостей грейпфрута є допомога у схудненні. Він вимиває шлаки та зайву воду, а також прискорює метаболізм, що робить грейпфрут чудовим доповненням до будь-якої дієти.
Грейпфрут рекомендується вживати людям з ослабленим імунітетом, в період відновлення після хвороб, при хронічній втомі. Цей фрукт тонізує, має антиоксидантні властивості, насичує організм вітамінами. Грейпфрут допомагає боротися з інфекціями, оскільки має протимікробні та протигрибкові властивості.
Корисний плід людям похилого віку та групі ризику по захворюванням серця, судин і цукрового діабету, так як він знижує рівень холестерину і цукру, зміцнює судини.
У косметології ефірну олію грейпфрута додають в антицелюлітні маски, креми проти пігментних плям і висипу. Для цього можна використовувати фруктовий сік, але не на запалену шкіру. Також масло має розслаблюючу дію, тому його використовують в ароматерапії.
Смакові якості грейпфрута
Смакові якості грейпфрута залежать від кількості в ньому бета-каротину. Чим яскравіше шкірка фрукта, чим більше бета-каротину, тим він буде солодшим. Крім того, червоні грейпфрути, як правило, набагато солодші білих. Нехай вас не лякають фрукти коричневого або зеленого відтінку.
як вибрати
Щоб вибрати стиглий грейпфрут, потрібно взяти в руки плід і уважно його оглянути. Визначте питому вагу (чим більше, тим краще), запах і колір. Вважається, що плоди тим солодші, чим більш червонуваті вони зовні (шкірка) і всередині (м'якоть). Жовті, зелені сорти зазвичай кислі.
При виборі варто звернути увагу на зовнішній вигляд плодів. Про стиглість говорять червоні плями або рум'яна сторона на жовтій шкірці. Надто м’який або зморщений фрукт застряг і може бродити. Хороший фрукт має сильний цитрусовий запах.
Зберігати грейпфрут потрібно в холодильнику в плівці або пакеті до 10 днів. Очищені скибочки швидко псуються і висихають, тому їх краще з'їсти відразу. Свіжовичавлений сік можна зберігати в холодильнику до двох діб. Висушена цедра зберігається в закритій скляній тарі до року.
6 цікавих фактів про грейпфрут
- Найраніше грейпфрут з'явився в Малайзії та Індонезії;
- Один з найбільших сортів грейпфрута називається китайський грейпфрут або помело. Найбільші врожаї помело виростають під час китайського місячного Нового року;
- Серед різновидів відтінків грейпфрута є золотистий, рожевий, білий і червоний;
- Близько 75% усіх фруктів - сік;
- З одного середнього грейпфрута можна отримати приблизно 2/3 склянки соку;
- Очищені фрукти можуть утримувати до 98% вітаміну С протягом цілого тижня.