зміст
Вживання невеликих кількостей алкогольних напоїв досі залишається предметом дискусій.
В результаті багато хто вважає, що «всього один келих вина в день» — це суцільна користь і ніякої шкоди.
Але чи так це насправді?
Французький парадокс
Головним аргументом прихильників вживання алкогольних напоїв протягом останніх трьох десятиліть був і залишається т.зв. Французький парадокс: відносно низький рівень серцево-судинних захворювань і раку серед жителів Франції.
За умови, що дієта середньостатистичного француза рясніє жирами, швидкими вуглеводами і кофеїном.
Антиоксиданти вина
Обстеживши в 1978 році понад 35 тисяч осіб, дослідники вирішили, що від захворювань серця і раку жителів Франції захищає щоденне вживання сухого червоного вина.
На думку вчених, найголовніше в цьому напої — поліфеноли. Це біологічно активні речовини, які працюють як антиоксиданти. Вони захищають організм від руйнівних вільних радикалів і стають засобом профілактики серцево-судинних захворювань і навіть раку.
Звичайно, якщо ви п’єте вино в помірних кількостях – одну-дві маленькі склянки на день.
Це не так просто
Франція - не єдина країна, де виробляють і використовують сухе червоне вино. Однак позитивний вплив алкогольних напоїв певним чином не виявлено найближчих сусідів цієї країни в регіоні – в Іспанії, Португалії чи Італії.
Чи не «працює» вино в поєднанні з середземноморською дієтою, яка визнана ефективною в профілактиці серцево-судинних захворювань.
Але з часом з'ясувалося, що при відносно низькому рівні захворювань серця французи не менше за інших жителів Європи страждають ожирінням і захворюваннями печінки. В тому числі цироз печінки, однією з основних причин розвитку якого є зловживання алкоголем.
Питання безпеки
Один келих червоного вина об'ємом приблизно 150 мл - це трохи більше однієї одиниці - 12 мл чистого спирту. Блок прийнята в Європі одиниця, яка дорівнює 10 мілілітрам етанолу.
Відносно безпечною для жінок вважається доза дві одиниці, для чоловіків – до трьох. Тобто лише пара келихів вина для жінок – більше максимально допустимої добової норми алкоголю.
Це занадто. Якщо порахувати, то виходить, що з щоденним келихом вина людина випиває 54 літри на рік, що еквівалентно 11 літрам горілки або 4 літрам алкоголю на рік. Технічно це ніби небагато, але Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує ні в якому разі не випивати більше 2 літрів алкоголю на рік.
Гастроентерологи також визнають теорію відносно безпечна кількість алкоголю, але тільки в частині печінки з застереженнями. Пару одиниць на день печінка переробить без проблем – правда, якщо вона абсолютно здорова.
У той же час для деяких інших органів, таких як підшлункова залоза, безпечних кількостей алкоголю не існує, і вони страждають від будь-якої дози етанолу.
Як пити
Як показує практика, насправді одна склянка на день рідко призводить до біди. Як правило, люди п'ють набагато більше. Так, жителі Великобританії встигають за тиждень випити на 1 цілу зайву пляшку вина більше запланованого. За рік у цій країні «накопичується» понад 225 мільйонів літрів алкоголю.
Крім того, відразу можна визначити, чи є у людини фактори ризику вживання алкоголю. Це зрозуміло лише заднім числом, коли починаються зловживання.
Дія винних антиоксидантів можна помітити лише в довгостроковій перспективі, але етанол, який міститься у всіх алкогольних напоях, починає діяти відразу. Після першої склянки ймовірність інсульту зростає в 2.3 рази і лише за добу знижується на 30%.
Особливо небезпечні спроби під час вагітності «підняти гемоглобін» і «поліпшити апетит» келихом вина. Алкоголь, що міститься в будь-якому алкогольному напої, вільно потрапляє в кров дитини через плаценту. Організм дитини не справляється з токсичними речовинами, які порушують його розвиток.
А алкоголь визнаний наркотиком, який викликає найтяжчі наслідки від вживання алкоголю. За 100-бальною шкалою, що оцінює шкоду психоактивних речовин для людини, перше місце займає алкоголь з 72 балами, випереджаючи крек і героїн.
Трохи про профілактику
«Келих червоного вина» корисний лише як привід для виконання певного ритуалу. Рідко наливає вино на бігу: винний ритуал передбачає хорошу компанію, смачну їжу і відсутність термінових справ.
Але ці обставини самі по собі сприяють розслабленню, позбавлення від наслідків стресу і профілактика серцево-судинних захворювань – навіть без будь-яких недоліків.
А ще в зеленому чаї і червоному винограді є поліфеноли, які теж можуть стати частиною вечері в хорошій компанії.
Найбільш важливим
Міф про користь помірного вживання алкоголю поширюється завдяки стилю життя французів. Але вони не були підтверджені на прикладі інших жителів Європи, регулярно вживають червоне вино.
Поживні речовини – поліфеноли – що містяться у вині, можна отримати з інших нешкідливих джерел. Наприклад, виноград, його сік або зелений чай.
Що станеться з вашим тілом, якщо ви п'єте щовечора, дивіться у відео нижче:
