Часник: як виростити хороший урожай

Часник буває 2 сортів: озимий і ярий (1). Відрізнити їх можна по цибулинах.

Озимий часник. У нього в голові парна кількість гвоздик – від 4 до 10. Вони великі і розташовані по колу. А в центрі завжди стебло – решта стебла. Проблема озимого часнику в тому, що він погано зберігається.

Яровий часник. Зуби у нього розташовані по спіралі, і вони різного розміру – зовні більше, ближче до центру – менше. І ще багато – до 30 штук. А в центрі немає стебла. Цей сорт часнику відмінно зберігається – легко може пролежати цілий рік до наступного врожаю.

Озимий часник садять під зиму, ярий – навесні, відповідно догляд за ним має відмінності.

Вирощування часнику

Часник – досить невибаглива культура, у багатьох дачників він росте практично без догляду і дає хороші врожаї. Але все ж у нього є одна вимога – ґрунт має бути породним. Тому перед посадкою на ділянку необхідно внести добрива (з розрахунку на 1 кв. М):

• перегній – 1/2 відра;
• перепріла тирса листяних дерев – 1/2 відра;
• зола – 5 склянок;
• лайм пухкий – 5 склянок.

Добрива необхідно змішати, рівномірно розкидати по ділянці і перекопати на 10 см.

Категорично забороняється вносити на грядки з часником свіжу органіку (гній, курячий послід) – цибулини загниють. А сечовину і хлористий калій він не любить.

Місце для часнику має бути сонячним – це світлолюбна культура.

Посадка часнику

Терміни посадки часнику залежать від його сорту.

Озимий часник. Традиційно висаджують за 2-3 тижні до настання сильних морозів, наприкінці вересня – на початку жовтня (2), коли температура ґрунту опускається нижче 15 °C.

Схема посадки така:

• міжряддя – 25 см;
• в ряду – 10 – 15 см;
• глибина посадки – 8 – 10 см.

Яровий часник. Висаджують навесні, не пізніше кінця квітня (3). Йому не страшні заморозки, тому чим раніше посадити, тим більше шансів, що урожай встигне дозріти – особливо це актуально в регіонах з коротким літом. Оптимальна температура ґрунту 5-6 °C.

Схема посадки:

• міжряддя – 25 – 30 см;
• в ряду – 8 – 10 см;
• глибина посадки – 2 см.

Зубки садять на глибину 3-4 см, а коли вони почнуть пускати коріння, то самі заглибляться в грунт на 6-8 см (4).

Догляд за часником у відкритому грунті

Полив. Воно повинно бути регулярним, але до певного моменту:

• у квітні-травні – 1 раз на тиждень: 10 л на 1 кв
• у червні-липні – 1 раз на 2 тижні: 10 л на 1 кв.
• не поливають з серпня.

У дощове літо часник не потребує поливу.

Годування. Як правило, на родючих ділянках цієї культури достатньо, щоб вони були внесені в грунт перед посадкою. На бідних грунтах її корисно додатково підгодувати фосфором і калієм – через 2 тижні після посадки зубчиків в міжряддя необхідно внести добрива:

• подвійний суперфосфат – 30 г (2 столові ложки) на 1 кв.
• сульфат калію – 20 г (1 столова ложка) на 1 кв.

– Озимий часник на зиму важливо вкривати – мульчувати перегноєм, компостом або торфом шаром близько 5 см, – радить. агроном-селекціонер Світлана Михайлова. – Це потрібно робити пізньої осені, наприкінці листопада. Мульча допоможе зберегти цибулини від вимерзання, якщо зима виявиться безсніжною і сильними морозами. Навесні, як тільки розтане сніг, мульчу необхідно прибрати, щоб зубчики в грунті не розмокли.

— У догляді за ярим часником теж є свої хитрощі, — продовжує Світлана Михайлова. – Буває, що в холодне літо дозрівання цибулин сповільнюється, і вони можуть не встигнути дозріти до осінніх заморозків. У цьому випадку в середині серпня можна зібрати листя в пучок і зв’язати їх у вузол – тоді вони зупиняться в рості, рослини спрямують всі сили на визрівання цибулини.

Збирання часнику

Терміни збирання часнику також залежать від його сорту.

Озимий часник. Зазвичай його збирають в кінці липня. Є три ознаки того, що він уже дозрів:

• на суцвіттях покривна шкірка починає тріскатися, і цибулини оголюються, але це стосується тільки сортів стрілок – так, стрілки часнику зазвичай виламуються (5), але завжди можна залишити пару рослин із суцвіттями, щоб використовувати як маяки;
• нижнє листя жовтіє;
• зовнішні, покривні луски цибулини сохнуть – це можна побачити, якщо викопати одну рослину.

Яровий часник. Знімають пізніше – приблизно в кінці серпня. Більшість сортів цієї групи не утворюють стрілок, тому пожовтіння листя і вилягання верхівок може служити візуальним сигналом до збору врожаю.

– Часник краще викопувати вилами – так менше шансів пошкодити цибулину, – рекомендує агроном Світлана Михайлова. – Копати потрібно в суху погоду. Після збирання часник разом з бадиллям прибирають на просушування – близько тижня він повинен пролежати під навісом.

Після сушіння у цибулин відрізають коріння і стебла, залишаючи пеньок близько 10 см (якщо часник передбачається зберігати в косах, стебла не зрізають).

Правила зберігання часнику

Існує багато способів зберігання часнику, але практика показує, що майже всі вони ненадійні. Найкраще заплітати рослини так само, як ви це робите з цибулею.

Але тут є свої нюанси:

• стебла часнику жорсткі і ламкі, їх складно заплітати в коси, тому туди потрібно вплітати солому або шпагат;
• коси слід зберігати при температурі 1 – 2 ° С – цибуля зберігається при кімнатній температурі, а часник швидко висихає в теплі.

Великі головки зберігаються довше, тому їсти спочатку потрібно маленькі.

Популярні запитання та відповіді

Відповів на наші запитання про вирощування часнику агроном Світлана Михайлова.

Джерела

1. Фісенко А. Н., Серпуховитина К. А., Столяров А. І. Сад. Довідник // Ростов-на-Дону, Вид-во Ростовського університету, 1994 – 416 с.
2. Пантьєлєв Я.Х. Азбука овочівника // М .: Колос, 1992 – 383 с.
3. Колектив авторів за ред. Полянской А. М. і Чулкова Є. І. Поради садівникам // Мінськ, Урожай, 1970 – 208 с.
4. Шуїн К.А., Закраєвська Н.К., Іпполітова Н.Я. Сад від весни до осені // Мінськ, Ураджай, 1990 – 256 с.
5. Якубовська Л. Д., Якубовський В. Н., Рожкова Л. Н. Азбука дачника // Мінськ, ТОВ «Оракул», ТОВ Лазурак, ІПКА «Публісіті», 1994 – 415 с.