зміст
Багато хто з нас вперше стикається з поняттям метаболізму тільки тоді, коли виникає гостра потреба швидко і легко схуднути. Це, звичайно, має сенс. Але чи знаєте ви, що від обміну речовин залежить не тільки швидкість схуднення, а й якість нашого життя.
Обмін речовин і його роль у житті людини
У перекладі з грецької слово «обмін речовин"Засоби"зміна або трансформація“. Сам він являє собою набір процесів, які відповідають за перетворення поживних речовин з їжі в енергію. Таким чином, саме завдяки обміну речовин в організмі людини успішно функціонують усі органи і системи, а разом з тим він самоочищається і відновлюється.
Крім того, метаболізм безпосередньо впливає на функцію спорожнення кишечника, а також на швидкість всмоктування поживних речовин. Це дозволяє зробити висновок, що від обміну речовин залежить не тільки швидкість схуднення, але і імунітет людини.
Фактори, що впливають на швидкість метаболізму
На думку дієтологів, основними факторами, що впливають на швидкість метаболізму, є:
- 1 їжа, точніше харчові продукти, які безпосередньо впливають на обмін речовин;
- 2 гідратація, або насичення організму рідиною;
- 3 фізична активність.
Цікаво, що коли ви зменшуєте споживання калорій або уникаєте жирної їжі, щоб схуднути, ви погіршуєте свій метаболізм. Більш того, ощадливий організм в такі періоди витрачає менше калорій і жирів і часто починає накопичувати додаткові «запаси».
В результаті людина відчуває втому і злість від нестачі поживних речовин, а зайві кілограми не йдуть. Тому дієтологи радять у період схуднення зосередитися на фізичних вправах, а не на дієті. Крім того, для прискорення обміну речовин потрібні вуглеводи, білки, жири і мінеральні речовини.
До речі, саме через обмін речовин людина, яка кидає палити, може почати стрімко набирати вагу. Пояснюється це тим, що нікотин, потрапляючи в організм, прискорює обмін речовин. Якщо він перестає текти, цей процес сповільнюється. Тому лікарі радять у такі періоди стимулювати обмін речовин нешкідливими способами, зокрема, змінюючи власний раціон, дотримуючись водного режиму та регулярно займаючись фізичними вправами.
Фрукти та обмін речовин
Мабуть, один з найпростіших і найприємніших способів прискорити метаболізм - це введення в раціон достатньої кількості фруктів і ягід. Вони насичують організм вітамінами і мінералами, які відіграють важливу роль у процесі його функціонування і не тільки.
Виявляється, деякі дієтологи умовно розділили всі фрукти і ягоди на кілька груп за ступенем впливу на обмін речовин. Таким чином, було виділено:
- Фрукти з високим вмістом вітаміну С… Цей вітамін впливає на рівень гормону лептину в організмі, який, у свою чергу, допомагає регулювати апетит і обмінні процеси. До цієї групи відносяться: цитрусові, манго, ківі, чорниця, полуниця, авокадо, помідори.
- Фрукти з високим вмістом води – дині, кавуни, огірки та ін. Вони насичують організм рідиною, від якої залежить обмін речовин.
- Будь-який інший фруктщо ви можете знайти. Яскраві та барвисті, усі вони містять каротиноїди та флавоноїди, а разом із гормоном лептином сприяють прискоренню метаболізму.
Топ-16 продуктів для поліпшення метаболізму
Вівсяна каша – ідеальний ситний сніданок. Завдяки величезній кількості клітковини в своєму складі він сприяє поліпшенню роботи кишечника і прискоренню метаболізму.
Зелені яблука. Відмінний варіант перекусу з величезною кількістю вітамінів, мінералів і клітковини.
Мигдаль. Джерело здорових жирів, які можуть допомогти пришвидшити ваш метаболізм, якщо споживати їх у помірних кількостях.
Зелений чай. Відмінний напій з високим вмістом флавоноїдів і катехінів. Саме останні допомагають організму боротися з багатьма захворюваннями, в тому числі і з раком. Також вони позитивно впливають на роботу нервової системи. Крім того, він містить кофеїн, який прискорює метаболізм.
Спеції, такі як кориця, каррі, чорний перець, насіння гірчиці, імбир і кайенский перець. Додаючи їх в основні страви, ви прискорюєте метаболізм вдвічі. Крім того, спеції регулюють рівень цукру в крові, знижують апетит і детоксикують організм.
Шпинат. Величезна кількість вітаміну В, що міститься в ньому, позитивно впливає на стан м'язової тканини. На думку вчених, від цього залежить і швидкість метаболізму.
Лимон. Дієтологи радять додавати в питну воду часточки лимона. Це збагатить організм вітаміном С і поліпшить роботу шлунково-кишкового тракту.
огірок. Забезпечуючи джерело води, вітамінів, мінералів і клітковини, він допомагає зволожити організм і прискорити метаболізм.
Всі види капусти. Містить вітаміни В, С, клітковину і кальцій, від наявності яких залежить обмін речовин і імунітет.
Бобові. Вони допомагають поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту і прискорити метаболізм.
Кава - це напій з високим вмістом кофеїну, який може значно покращити обмін речовин. При цьому він негативно впливає на печінку і сприяє виведенню рідини з організму. Щоб уникнути негативних наслідків, дієтологи рекомендують випивати 3 додаткові чашки води на кожну чашку кави.
М'ясо. Підійде індичка, курка або кролик. Це джерело білків і жирів, які покращують здоров'я м'язової тканини, що, в свою чергу, впливає на швидкість метаболізму. Дієтологи радять для більшого ефекту готувати м'ясо з овочами і спеціями.
Знежирений йогурт є джерелом білка, кальцію та пробіотиків, які можуть допомогти покращити роботу шлунково-кишкового тракту та швидкість метаболізму.
риба У ньому міститься величезна кількість білка, який має величезний вплив на обмін речовин. А також омега-3 поліненасичені жирні кислоти, які сприяють виробленню лептину.
Вода - це напій, який запобігає зневодненню і тим самим покращує обмін речовин.
грейпфрут. Містить тіамін, який прискорює метаболізм.
Як ще можна прискорити обмін речовин?
Крім іншого, на обмін речовин впливає генетика, стать, вік і навіть пора року. За словами дієтолога Лізи Кон, організм весь час підлаштовується – під певну пору року, раціон, спосіб життя тощо. Наприклад, «коли приходить зима, йому потрібно більше енергії, щоб зігрітися. Це означає, що в цей період посилюється обмін речовин. «
Чому ж тоді ми набираємо вагу взимку, запитаєте ви? За словами Лізи, в цей час ми просто стаємо менш активними, більше часу проводимо в приміщенні, в теплі і не даємо організму ні найменшого шансу витратити накопичені калорії.
Крім того, обмін речовин безпосередньо залежить від того, чи снідає людина вранці. Це пояснюється тим, що організм сучасної людини влаштований так само, як і організм печерної людини, для якого відсутність сніданку означало відсутність їжі протягом дня. Це означає необхідність накопичувати «запаси» з кожним наступним прийомом їжі. Хоча часи змінилися, його звички залишилися незмінними.