зміст
1. Лляне насіння: користь.
Користь насіння льону для здоров’я відома давно. Але суперфудом його стали називати лише нещодавно. А все тому, що насіння льону благотворно і навіть цілюще впливають на організм людини. Так що ж такого особливого в лляному насінні?
Насіння льону - дивовижний продукт. Його настільки ж цінують, наскільки й недооцінюють. Як таке може бути? Все дуже просто. Наші предки цінували льон (мова про волокно) як матеріал для побуту – шили з нього одяг, вітрила, робили папір, полотна – і як продукт (мова про олію), який використовували для харчових і технічних потреб. Корисні властивості насіння льону були настільки вражаючі, що, наприклад, стародавні вавилоняни (5 тис. років тому) засівали льоном цілі землі, а за наказом короля франків Карла Великого (VIII ст.) усі жителі його країни без не додавали в їжу насіння льону.
Однак в сучасному світі до деякого часу льон використовувався в основному в побутових цілях (як натуральний, щільний матеріал), чомусь його корисні властивості відійшли на другий план, а то й зовсім на другий план. Все змінилося з приходом моди на здоровий спосіб життя. Люди, які ведуть здоровий спосіб життя і постійно шукають суперпродукти, згадали про насіння льону.
Користь насіння льону для людини настільки вражаюча, що до цього продукту швидко повернулися заслужені «регалії». Крім того, насіння льону почали називати «ліками XXI століття».
2. Чому насіння льону вважають суперпродуктом?
Суперфудом називають продукти з високим вмістом поживних речовин, які в такому співвідношенні не зустрічаються більше ніде в природі. Мабуть, у перекладі з латині слова «льон» (що означає «найкорисніший») немає ні грама підступу. Незважаючи на більш ніж скромні розміри, насіння льону містить вітаміни, антиоксиданти та мінерали у великій кількості і, що важливо, в ідеально збалансованих пропорціях.
Насіння льону настільки багате біоактивними інгредієнтами, що по праву заслуговує звання суперфуду. Якщо ви знаєте склад цього продукту, то у вас більше ніколи не виникатиме питання «Чим корисне насіння льону?»
Насіння льону містить:
- незамінні амінокислоти (лізин, треонін, валін, метіонін, ізолейцин, лейцин, фенілаланін, гістидин, аргінін);
- поліненасичені жирні кислоти (омега-3, омега-6, омега-9);
- целюлоза;
- фітоестрогени (лігнани);
- мінерали (цинк, залізо, калій, кальцій, магній, фосфор, селен);
- вітаміни (А, Е, А, групи В, бета-каротин);
- антиоксиданти.
Всі ці компоненти необхідні організму людини для нормальної життєдіяльності. Відсутність / нестача будь-якого з них може викликати порушення в роботі органу або системи і привести до розвитку серйозних захворювань. Тому вживання насіння льону в помірних кількостях служить досить ефективним способом оздоровлення.
Застосування та користь насіння льону.
Здавалося б, при такому вражаючому складі продукт повинен мати високу енергетичну цінність. Але і тут насіння льону дивує – воно малокалорійне (210 ккал на 100 г продукту), що неймовірно радує дієтологів і людей, які пильно стежать за своєю вагою.
Основні властивості насіння льону:
- активізує роботу кишечника;
- знижує рівень холестерину (попереджає атеросклероз);
- нормалізує тиск;
- захищає від раку;
- має протизапальну дію;
- зміцнює імунну систему;
- очищає організм від шлаків і шлаків.
Все по порядку.
Користь насіння льону для кишечника полягає в харчових волокнах. Якщо рекомендована добова норма споживання клітковини становить 25-38 г, то одна порція насіння льону містить 8 г). Завдяки клітковині насіння льону «запускає» роботу кишечника і сприяє спорожненню. Також насіння льону обволікає слизову оболонку шлунка і стравоходу, допомагаючи таким чином при лікуванні гастриту і виразки. Крім того, насіння льону (точніше їх слиз) мають потужну антитоксичну і абсорбуючу дію, допомагаючи організму оздоровитися і позбутися від шлаків і шлаків.
Ні для кого не секрет, що більшість людей у світі гине не в автокатастрофах і навіть не від раку, а від захворювань серцево-судинної системи. Нещодавно в European Journal of Clinical Nutrition було опубліковано дослідження, яке довело користь лляного насіння для організму. В експерименті 59 добровольців (чоловіки середнього віку) протягом чотирьох місяців додавали в свій раціон лляне масло. Через 12 тижнів було виявлено, що їхній артеріальний тиск впав. А саме підвищений тиск, як відомо, є провокатором інфаркту чи інсульту.
Насіння льону зарекомендувало себе як продукт, здатний знизити рівень глюкози в крові і відновити бета-клітини підшлункової залози (їх основна функція — вироблення інсуліну).
Користь насіння льону для чоловіків пояснити дуже просто. Виявилося, що в насінні льону містяться активні речовини, здатні істотно знизити швидкість росту клітин раку простати. Крім того, в ході багаторічних досліджень вчені з Університету Айови виявили, що у чоловіків, які додають в свій раціон насіння льону, рівень холестерину в крові нормальний.
Завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот (зокрема, омега-3) насіння льону добре зарекомендували себе в процесі знищення ракових клітин і злоякісних пухлин. Закордонні дослідження показали, що насіння льону знижує ризик розвитку меланоми більш ніж на 60%. Користь лляного насіння для жінок пояснюється наявністю в продукті фітоестрогенів. У силі лігнанів захистити жінок від раку грудей (вживання насіння льону особливо актуально в період менопаузи).
Використовуйте обережно!
Насіння льону мають дуже високу активність, тому при тривалому вживанні або при перевищенні дозування можуть спровокувати загострення деяких хронічних захворювань.
Як вживати насіння льону.
Насіння льону можна додавати в салати, каші, смузі. Їх можна їсти цілком, а можна подрібнити в кавомолці до стану порошку.
Купити насіння льону можна тут.