Вишукані та смачні фісташки здавна вважалися символом краси та міцного здоров’я. Вважається, що це пухнасте листяне дерево походить з гірських районів Західної Азії та Туреччини. Існує багато сортів фісташок, але найпоширенішим комерційно вирощуваним сортом є Керман. Фісташки люблять жарке сухе літо і прохолодну зиму. В даний час вони культивуються у великих масштабах в США, Ірані, Сирії, Туреччині та Китаї. Після посіву фісташкове дерево дає перший великий урожай приблизно через 8-10 років, після чого плодоносить протягом багатьох років. Ядро фісташкового горіха (його їстівна частина) має довжину 2 см, ширину 1 см і вагу близько 0,7-1 г. Користь фісташок для здоров'я людини Фісташки є багатим джерелом енергії. У 100 г ядер міститься 557 калорій. Вони постачають організм мононенасиченими жирними кислотами, такими як. Регулярне вживання фісташок сприяє зниженню «поганого» і підвищенню «хорошого» холестерину в крові. Фісташки багаті фітохімічними речовинами, такими як. Дослідження показують, що ці сполуки допомагають вивільняти токсичні вільні радикали, запобігаючи раку та інфекціям. Фісташки містять багато вітамінів групи В:. Це справжня скарбниця міді, марганцю, калію, кальцію, заліза, магнію, цинку та селену. 100 г фісташок забезпечують 144% щоденної рекомендованої кількості міді. Фісташкова олія має приємний аромат і має пом'якшувальні властивості, які запобігають сухості шкіри. Крім кулінарії, його використовують для. Будучи джерелом, фісташки сприяють хорошій роботі травної системи. У 30 г фісташок міститься 3 г клітковини. Варто відзначити, що максимум користі, описаної вище, можна отримати від сирих свіжих фісташок.
2022-11-11